三坪のカレー屋から始めます。～二〇〇六年、大学四回生の博之は一杯三百八十円で成り上がる～

第七十五話 給与振込と、山ほどのノベルティ 2007年9月4週目。

　二〇〇七年九月、第四週。

「……さて、今日は滋賀銀行さんと面談やな」

　博之は草津一号店のカウンターで、鞄に資料を詰め込んでいた。

　三店舗の売上実績。

　八月末までの損益計算書。

　二十三人分の従業員名簿と給与台帳。

　それらは社労士先生と税理士先生が整理してくれたものである。

「今日は給与振込の話やったな」

　統括店長が尋ねた。

「そうです。ついでに何かええ条件ないか聞いてきます」

「金利下げてくれるとか？」

「そこなんですよ！」

「まあ、頑張ってきてや」

「はい。何か取って帰りますわ！」

　　　　　＊

　午前十時。

　滋賀銀行の応接室で、博之は担当者と向かい合っていた。

「博之さん、本日はありがとうございます」

「こちらこそ。夏祭りではお世話になりました」

「三店舗とも順調だそうですね」

「おかげさまで。八月は月商三百八十万円ほどになりました」

「それは素晴らしいですね」

「ただ、従業員が二十三人ほどになりましてね」

「かなり増えましたね」

「毎月百五十万円ぐらい給料を払うんですよ。今まで手渡しやったんですけど、もう限界でして」

「それでしたら、ぜひ弊行をご利用ください」

　担当者は給与振込の資料を広げた。

　申込書、振込先一覧、手数料表。

　必要な書類について、一つずつ説明が始まった。

「社労士先生から給与計算のデータをもらうんで、それをそのまま使えません？」

「対応する形式であれば可能です。確認させてください」

「助かりますわ」

　　　　　＊

　一通り説明が終わったところで、博之は身を乗り出した。

「ところで、銀行さんにとっても二十三人の給与口座って、それなりにメリットありますよね？」

「もちろんです。大変ありがたいお取引です」

「ほな、うちにも何かメリットありません？」

「と申しますと？」

「借入金利が下がるとか、融資枠が増えるとか」

　担当者は少し困った顔になった。

「融資につきましては、個別の審査になりますので……」

「まあ、そらそうですよね」

「ただ、今後のお取引については、できる限り優遇させていただきたいと思っております」

「なるほど」

「それと、ノベルティもたくさんご用意できますよ！」

「……ノベルティ？」

「はい。ボールペンやタオル、ポケットティッシュなどですね」

　博之は思わず笑ってしまった。

「いや、ありがたいですけどね」

「はい」

「二十三人分の給与振込をまとめて、ボールペンですか」

　担当者も苦笑した。

「もちろん、それだけというわけではございません！」

「まあ、そうですよね」

「今後、四店舗目を出店される際には、ぜひ弊行にもご相談ください」

「そこはお願いします。うちも、取引実績を積んでいきたいんで」

　　　　　＊

　面談が終わる頃には、担当者が大量のノベルティを用意してくれていた。

「こちら、従業員の皆様にどうぞ」

「……ほんまにいっぱいありますね」

「ぜひお使いください」

「ありがとうございます。遠慮なくいただきますわ」

　博之は鞄にボールペンやタオルを詰め込んだ。

「しかし、重たいなあ」

「申し訳ございません」

「いやいや、ありがたいです！」

　結局、具体的な金利優遇も融資枠も決まらなかった。

　しかし、給与振込の手続きは前進した。

　担当者との関係も悪くない。

「……まあ、今後に期待やな」

　　　　　＊

　午後。

　一号店に戻ると、統括店長が待っていた。

「どうやった？」

「給与振込は進められそうです」

「ほな、よかったやん」

「それと、銀行さんからお土産もろてきました」

　博之は鞄を開けた。

「ボールペン、タオル、ポケットティッシュ！」

「……何や、それ！」

「ノベルティです！」

「金利は？」

「下がってません！」

「融資枠は？」

「増えてません！」

「何しに行ったんや！」

　二人で大笑いした。

「いやいや、今後の取引は優遇してくれるそうですから」

「具体的には？」

「……それは今後のお楽しみです」

「何やそれ！」

　博之は笑いながら、ボールペンを並べた。

「まあ、従業員に配りましょう。二十三人おるんですから」

　　　　　＊

「それと、三号店の営業時間を増やそうと思うんですよ」

　博之は新しいシフト表を広げた。

「西口の店？」

「はい。今は平日だけでしょう」

「そうやな」

「土曜日の朝も営業してみません？」

「朝だけ？」

「まずは三十食を目標にします。七時から十時ですね」

「人はどうするん？」

「つねじさんに相談して、朝に入れる子と二人でやってもらおうかと」

「それなら何とかなりそうやな」

「で、もう一つ。日曜日の晩です」

「日曜日の晩？」

「そうです。リュウジ君に仕込みをお願いしようと思ってまして」

　　　　　＊

「日曜の夜に仕込むんか？」

「はい。月曜日の朝に向けて、カレーを準備せなあかんでしょう」

「そらそうやな」

「どうせ仕込みするんやったら、その時間に十五食ぐらい売ってみてもええかなと」

「なるほど」

「夕方から夜にかけて三時間ほど。仕込みがメインで、来客があればカレーを出す感じです」

「リュウジ君、一人でできるん？」

「そこは本人に相談します。無理なら最初は応援をつけます」

　統括店長がうなずいた。

「まあ、仕込みはあの子得意やしな」

「そうなんですよ。前に出るのは苦手そうですけど、黙々と作業するのは上手ですから」

「確かにな」

「ほな、ちょっと話してみますわ」

　　　　　＊

　その日の夕方。

　博之は三号店を訪ねた。

「つねじさん、ちょっとええですか？」

「はい、何でしょう？」

「土曜日の朝、営業を増やそうと思ってまして」

「土曜日ですか」

「まずは三十食です。朝だけの試験営業なんですけど」

「それなら、予定が合う週は入れますよ」

「ありがとうございます。新人さんと一緒にお願いできます？」

「大丈夫です」

「助かりますわ」

　続いて、夜の仕込みをしていたリュウジ君に声をかけた。

「リュウジ君、ちょっと相談やねんけど」

「はい」

「日曜日の晩、仕込みに入ってもらえへんかな？」

「日曜日の夜ですか？」

「そう。月曜朝の分を作るんがメインやけど、ついでに十五食ぐらい販売してみたいんよ」

「……ああ、それならできます」

「ほんま？」

「仕込みは慣れてますし、お客さんが少し来るぐらいなら大丈夫やと思います」

　博之は嬉しそうにうなずいた。

「ほな、まずは試してみよか」

「はい」

「ただし、日曜に入ってもらう分、ほかの日はちゃんと休んでな」

「分かりました」

　　　　　＊

　その夜、博之は電卓を叩いていた。

「土曜日の朝が三十食。日曜日の晩が十五食……」

　合計四十五食。

　一食平均三百九十円なら、週一万七千五百五十円の売上増加。

　月四週なら、七万二百円。

「……悪くないな」

　追加の人件費と材料費はかかる。

　それでも、新しい店舗を借りるわけではない。

　既存の設備を使い、営業時間を少し増やすだけだ。

「まあ、あかんかったら戻せばええしな」

　博之は笑った。

　　　　　＊

　週末。

　統括店長、はるさん、りょうこさんが集まった。

「ほな、三号店の新しいシフトです」

　博之は印刷した紙を配った。

「土曜日は朝だけ三十食。つねじさんを中心に二人体制」

「はいはい」

「日曜日は晩だけ。リュウジ君に仕込みと十五食の販売をお願いする予定です」

「なるほど」

「これで三号店も、週七日何かしら営業する形になります」

　はるさんが笑った。

「少しずつ増やしてるなあ」

「そうなんですよ。四店舗目を考える前に、今ある三店舗をもっと使おうと思いまして」

　りょうこさんがうなずいた。

「その方がリスクは小さいですね」

「まあ、売れるかどうかは別ですけどね」

「そこは試してみんと分からへんな」

「そういうことです」

　　　　　＊

　会議が終わり、博之は大学ノートを開いた。

『九月第四週』

『滋賀銀行　給与振込手続き開始』

『融資金利優遇　現時点ではなし』

『融資枠増額　現時点ではなし』

『ノベルティ多数』

『三号店　土曜朝営業開始』

『三号店　日曜夜営業・仕込み開始』

『日曜夜担当　リュウジ君』

「……よし」

　博之はノートを閉じた。

　銀行との付き合いも少しずつ広がっている。

　三店舗の営業も安定してきた。

　そして、新しい営業時間を試す余裕まで生まれた。

「……去年の今頃は、一店舗でヒーヒー言うてたのになあ」

　博之は苦笑した。

　たった一年で、三坪のカレー屋は三店舗になった。

　従業員は二十人を超え、給与振込を銀行に相談するまでになった。

　そして今は、土曜日の朝と日曜日の晩に、もう少しカレーを売ろうとしている。

「……まあ、ぼちぼちやっていこか」

　滋賀銀行からもらったボールペンを一本取り出し、次のページを開く。

　秋の楽食屋は、大きな投資をせず、今ある店を少しずつ育てる方向へ動き始めていた。