第六十五話 祭り二回と、四店舗目の準備 2007年7月4週目
二〇〇七年七月、第四週。
「……そうや、祭りの道具も買わなあかんな」
博之は大学ノートを開いた。
八月十日は草津の商店街の夏祭り。
そして八月二十五日には、旧中山道側でも祭りがあるという。
八月十日は草津一号店を拠点に、店内で百三十五食、屋台で百三十五食。
合計二百七十食を、開店記念と同じ三百円で販売する予定だった。
「……これ、二十五日も同じことできるんちゃうか？」
博之は電卓を叩いた。
二百七十食、三百円。
売上八万一千円。
二回なら十六万二千円。
「まあ、儲けるというより宣伝やけどな」
そう呟くと、博之は商店街の金物屋へ向かった。
＊
「おっちゃん、こんにちは！」
「おお、カレー屋の兄ちゃん。また鍋か？」
「今日は五万円分、買わせてください」
「五万円!?」
金物屋の親父が嬉しそうに顔を上げた。
「何や、また店出すんか？」
「いや、今回は夏祭りです」
「ほう！」
「八月十日の商店街の祭りで、カレー二百七十食売ろうと思ってまして」
「二百七十食!?」
「一号店で百三十五食。屋台でも百三十五食です」
「相変わらず、えげつない数やなあ」
「まあ、売れるかどうかは分からんですけどね」
博之は必要なものを書いた紙を渡した。
追加の鍋、レードル、調理用の容器、運搬用具、保温に使う道具。
「この辺で五万円ぐらいに収めたいんです」
「よっしゃ。相談乗ったるわ」
「ただ、使い捨てのものばっかりにはしたくないんですよ」
「何でや？」
「八月二十五日にも使いますし、四店舗目を出す時にも使いたいんで」
親父は目を丸くした。
「……もう四店舗目かいな！」
「いやいや、まだ出しませんよ！」
「この前、三店舗目開けたばっかりやろ！」
「そうです。だから、今から買う道具を使い回せるようにしたいんですよ」
「なるほどなあ」
親父は笑った。
「兄ちゃん、ほんま商売好きやなあ」
＊
「ところで、八月二十五日も祭り出るんか？」
「そうなんですよ。中山道側の祭りです」
「ほな、また二百七十食か？」
「はい。今度は西口の三号店を拠点にして、店と屋台で百三十五食ずつ」
「ええやん！」
「八月十日で一回試せますからね。その反省を二十五日に生かせると思って」
「なるほどな」
「それに、三号店の周辺の人にも、もっと知ってもらいたいんですよ」
博之は続けた。
「七月に開けたばっかりでしょう。朝は順調ですけど、昼も夜も、まだまだこれからですから」
「ほな、宣伝になるわな」
「そうなんです。お祭りで食べてもらって、また店にも来てもらえたらありがたいです」
金物屋の親父は、商品を揃えながらうなずいた。
「五万円分、ええ道具選んどいたる。次の店でも使えるようにな」
「お願いします！」
＊
その帰り、博之は草津西口店の周辺を歩いた。
まず近所の商店に顔を出す。
「こんにちは。楽食屋の博之です」
「ああ、カレー屋さんやな」
「七月から西口で店を開けまして。遅くなりましたけど、ご挨拶に来ました」
「知ってるで。朝から結構お客さん入ってるやろ」
「ありがとうございます」
「安いなあ、あそこ」
「三百八十円ですからね」
博之は笑った。
「八月二十五日のお祭りにも参加しようと思ってまして」
「ほう、屋台も出すん？」
「はい。カレー三百円で売ろうかと思ってます」
「そら、また売れそうやな」
「ぜひ寄ってください」
その後も、近所の店や商店街の関係者に挨拶して回った。
顔を覚えてもらう。
祭りの話をする。
そして、できればカレーを食べてもらう。
「……これも営業やなあ」
博之は大学時代を思い出した。
経営学部では、営業やマーケティングについていろいろ学んだ。
しかし、実際に店を始めてみると、近所のおっちゃんに挨拶することも立派な営業だった。
＊
その日の夕方。
「そうや、名刺作ろうと思うんですよ」
博之が言うと、統括店長が顔を上げた。
「名刺？」
「はい。四人分です」
「四人？」
「僕と統括店長、はるさん、りょうこちゃんです」
春さんが笑った。
「何や、私まで名刺もらえるん？」
「店長ですからね」
「ほんまに店長らしくなってきたなあ」
「南草津のりょうこちゃんにも渡したいんですよ。近所の挨拶とか、取引先との話もありますから」
統括店長が腕を組んだ。
「ほな、私は統括店長って書いてもらうで」
「もちろんです」
「執行役員は？」
「まだ早いですって！」
「何や、夢がないなあ」
三人で笑った。
＊
博之は印刷屋に相談した。
「名刺を四人分お願いしたいんです」
「どんな内容でしょう？」
「楽食屋っていうカレー屋です。代表一人、統括店長一人、各店舗の店長二人ですね」
店の名前、役職、氏名、連絡先。
住所は、それぞれの店舗を記載する。
「四人分で一万円ぐらいに収まります？」
「枚数と紙を調整すればできますよ」
「ほな、それでお願いします」
一人当たり二千五百円。
「……名刺って、意外と安いなあ」
博之は嬉しくなった。
去年の九月には、自分一人しかいなかった。
それが今では、名刺を作る相手が四人もいる。
「これ、ちょっと会社っぽくなってきたんちゃうか？」
＊
夜、博之は三人の店長に予定を伝えた。
「八月十日は一号店で祭り。八月二十五日は三号店を拠点に祭りです」
「二回もやるん？」
りょうこちゃんが驚いた。
「そうなんですよ。でも、無理に参加してもらうつもりはないです」
「ほな、希望者で？」
「はい。通常シフトを優先して、祭りを手伝いたい子に入ってもらいます」
はるさんが言った。
「八月十日は従業員にお祭り代も出すんやろ？」
「そうです。一千円札五十枚、ちゃんと用意します」
「五万円かあ」
「給料とは別ですよ。交代で遊んでもらいたいんです」
「ほんま、儲からへんこと好きやなあ」
「まあ、年に一回ぐらいええでしょう」
統括店長が尋ねた。
「ところで、祭りの道具は？」
「金物屋さんで五万円分買いました」
「また五万円！」
「二回使いますし、四店舗目でも使いますから」
「……ちょっと待ち」
「何です？」
「名刺も作ったんやろ？」
「四人分、一万円です」
「祭りの道具五万円、名刺一万円、従業員に五万円……」
「合計十一万円ですね」
「計算早いな！」
「一応、経営者ですから」
「そういう問題ちゃうやろ！」
＊
博之は大学ノートを広げた。
『八月十日 一号店＋屋台 二百七十食』
『八月二十五日 三号店＋屋台 二百七十食』
『祭り用備品 五万円』
『名刺四人分 一万円』
『従業員お祭り代 五万円』
「まあ、使う金は使いますけど、無駄にはせんつもりです」
「そうやな」
「祭りの備品も、次の店で使えるものばっかりですし」
統括店長が笑った。
「ほんま、四店舗目も考えてるんやな」
「そら、考えるだけならタダですから」
「次は瀬田か？」
「まだ分かりません。まず三店舗をちゃんと回すのが先です」
「珍しく慎重やな」
「いつも慎重ですって！」
誰も同意しなかった。
＊
帰り道、博之は新しく発注した名刺の見本を眺めていた。
楽食屋 代表 博之。
統括店長。
草津店長 春。
南草津店長 りょうこ。
「……四人分かあ」
小さな三坪のカレー屋が、少しずつ組織になっていた。
売上だけなら、去年とは比べものにならない。
ただし、抱える責任も増えている。
従業員の給料。
銀行への返済。
店舗の家賃。
そして、お客さんに安くて温かいカレーを食べてもらうこと。
「……まあ、まずは祭りやな」
八月十日、二百七十食。
八月二十五日、もう二百七十食。
合わせて五百四十食。
すべて売れたら十六万二千円の売上になる。
もっとも、人件費や材料費、お祭り代まで考えれば、大した利益は残らないかもしれない。
それでも構わなかった。
商店街の人たちと仲良くなり、従業員にも楽しんでもらう。
その結果、楽食屋を知ってくれる人が増えたら、それだけでも十分価値がある。
「……次は瀬田か、守山か」
博之は少し笑った。
四店舗目は、まだ何も決まっていない。
けれど、金物屋で買った道具も、従業員の名刺も、次の商売につながっていく。
三坪のカレー屋は、売上だけでなく、人とのつながりまで少しずつ大きくなっていた。
