第五十七話 三坪のカレー屋と、税理士のおっちゃん。2007年6月2週目。
二〇〇七年六月、第二週。
「先生、こんにちは。五月の帳簿持ってきました」
「おお、博之君。よう来たな。そこ座り」
博之は税理士事務所の応接机に、分厚い封筒と大学ノートを置いた。
「またレシートぎょうさんあるなあ」
「二店舗分ですからね」
「まあ、ちゃんと残しとるだけ偉いわ」
税理士は笑いながら、資料を広げた。
「で、五月の売上は？」
「二百三十四万九千七百五十円です。営業利益が二十六万八千円ほどですね」
「ほう。なかなかやないか」
「そこから生活費十五万円取ってます」
「ほな、事業に十一万円ほど残るわけやな」
「そうです。まだ設備の減価償却とか、税金の計算はありますけど」
「うん。その辺はこっちで整理するわ。人件費もちゃんと入ってるな？」
「はい。店長が時給千五百円、草津のリーダーが千二百円です」
「高いなあ」
「どこ行っても言われますわ」
「でも、そのおかげで君が店に立たんでも回っとるんやろ？」
「そうなんですよ」
税理士は帳簿を見ながらうなずいた。
「ほな、意味のある人件費やな」
＊
「ところで兄ちゃん、生命保険は入っとるんか？」
「え？」
「生命保険や。あと、将来のための積立とか」
「いや、あんまり考えてないです」
「小規模企業共済は？」
「信用金庫さんに勧められて、手続きの相談はしてるんですけど」
「掛金は決めたんか？」
「最初は二万円ぐらいと思ってたんですけど、まだちょっと余裕がなくて」
「ほな、無理せんでええ。まずは月千円からでも始めたらどうや」
「千円でもええんですか？」
「制度上はできる。掛金も後から変更できるしな。ただ、税金の話だけで決めんと、資金繰りと相談や」
博之は感心したようにうなずいた。
「なるほどなあ」
「生命保険も一緒や。独身やから死亡保障を大きくする必要があるかは別として、
病気で働けんようになった時のことはえとかなあかん」
「いやあ、まだ早いんちゃいます？」
「早い早い言うとったら、いつまでも考えへんで」
「先生、僕まだ二十二歳ですよ」
「二十二歳でも経営者やろ。あんたの頭、もうカレーばっかりやないか」
「……カレーばっかりです」
二人で笑った。
＊
「それで、三店舗目の相談なんですけど」
「ほら、またカレーや」
「仕事ですから！」
博之は新しい資料を広げた。
「草津と南草津で月商二百三十四万円まで来たんで、もう一店舗考えてます」
「場所は？」
「草津駅の反対側が第一候補です。瀬田も考えてましたけど、従業員の通勤が問題で」
「なるほど。人の融通か」
「はい。今のアルバイトの子らが、もっと働きたい言うてくれてるんですよ。草津西口なら
通える子が多いんです」
「ちゃんとシフトまで考えてるんやな」
「そら、店だけ増やしても回らんですから」
税理士は腕を組んだ。
「三店舗目か。まあ、条件次第やな」
「まだ早いですかね？」
「早いかどうかより、ちゃんと利益が出るかや。今の二店舗も、まだ安定しきってへんやろ」
「南草津が、ちょっと弱いですね」
「ほな、そこは改善せなあかん。ただな、三店舗目が絶対あかんとも思わん」
「そうですか？」
「三百八十円のカレーで、それだけ売上作っとるんやろ。評判がついてきたら、多少立地が悪くても
生き残る店になる可能性はある」
「いや、でも僕は場所には金かけますよ」
「ほう」
「駅から五分以内。できれば三坪から六坪。家賃は五万から六万円ぐらいが理想です」
「こだわるなあ」
「三百八十円ですからね。家賃高いところでやったら、すぐ利益なくなりますよ」
「そらそうや」
税理士は笑った。
「そこまで考えとるんやったら、物件は見に行ったらええ。契約する前に収支表持ってきなさい」
＊
「候補は結構あるんですよ」
博之は駅名を書いた。
草津、瀬田、石山、栗東、守山、野洲、膳所、大津。
「ずいぶん広いな」
「JRの駅前を中心に考えてるんです」
「大津はええんちゃうか」
「乗る人はおるでしょうけど、家賃が高そうで」
「まあ、県庁もあるしな」
「石山も同じです。人は多いけど、物件が高い」
「膳所は？」
「まだよう分からんのですよ」
「うーん。わしは膳所は今の商売やと優先せんでもええ気がするな」
「何でです？」
「乗車人員だけでは読めんからな。君の狙っとる客層と合うかどうかや」
「なるほど」
「瀬田は分かる。学生もおるしな」
「そうなんですよ。五万円の物件も見つけたんですけど」
「ほな、悪くないやないか」
「ただ、今のスタッフがあんまり行きたがらへんのです」
「それは大きいな」
税理士は別の駅名を指さした。
「栗東、守山、野洲も面白いかもしれんぞ」
「そうですか？」
「草津より家賃や土地代が安いところもあるやろ。京都や大阪へ通う人が増えれば、
ベッドタウンとして伸びる可能性もある」
「なるほどなあ」
「それに新快速や。野洲まで走る便もあるやろ」
「はい」
「野洲ぐらいまでなら、大阪や京都に一本で行けるという利点もある。
駅前の需要は見とく価値あると思うで」
博之はノートに書き込んだ。
『守山・野洲も現地調査』
「ただ、栗東から向こうはまだ勝手が分からんので」
「ほな、無理に手を広げんことや。まず草津西口やな」
＊
「しかし、兄ちゃん」
「はい？」
「三坪でそこまで売る店、わしもあんまり聞いたことないぞ」
「そうなんですか？」
「そら、飲食店もいろいろ見てるけどな。小さい店で月百万円以上売って、しかもオーナーが
現場に入らんでも利益が出るんやろ」
「草津は、だいぶ安定してきました」
「しぶとく生き残る店にはなりそうやな」
博之は少し嬉しくなった。
「親父には、年三百六十万円稼げへんかったら店畳めって言われてるんですけどね」
「何やそれ」
「大学まで出してカレー屋なんかするなって」
「アホな親父さんやなあ」
税理士は遠慮なく言った。
「こんだけ売上ある店を畳むなんて、もったいないわ」
「いや、親父は安定した会社員になれってことなんでしょうけど」
「そら親心もあるやろ。ただ、年商三千万円が見えてきとる商売やで。簡単に作れるもんちゃう」
「ですよねえ」
「もちろん利益はまだ改善せなあかん。でも、辞めるかどうかの判断を親父さんの
一言で決めることはないわ」
博之は黙ってうなずいた。
＊
帳簿の確認が終わり、博之が帰ろうとすると、税理士が呼び止めた。
「ところで兄ちゃん、ちゃんと遊んどるか？」
「……はい？」
「仕事ばっかりしとるやろ」
「まあ、そうですね」
「たまにはデートでも行っときや」
「いやいや、僕、まともに彼女と付き合ったことないですから」
「ほな、なおさらやないか」
「先生、何の話ですか！」
「商売もええけどな、人生カレーばっかりやったらあかんで」
「いや、もうその話恥ずかしいんで帰ります！」
博之は慌てて鞄を持った。
「ははは！ まあ、そういう話もしていかなあかんねんぞ」
「月三万円の顧問料に、恋愛相談も入ってるんですか！」
「そら、経営者の人生相談やからな」
「そんな契約した覚えないですよ！」
税理士は声を上げて笑った。
＊
事務所を出た博之は、駅へ向かいながら大学ノートを開いた。
小規模企業共済。
生命保険。
三店舗目の収支計画。
草津西口の物件。
守山と野洲の駅前調査。
そして、一番下には、自分でも笑ってしまうような文字が残っていた。
『たまには遊ぶこと』
「……何でこんなんまで書いてもうたんやろ」
博之は苦笑した。
五月の利益は二十六万八千円。
まだ父親の言う月三十万円には届いていない。
それでも信用金庫の新木さんも、税理士のおっちゃんも、商売を続ける価値があると言ってくれた。
「……まあ、まず六月やな」
草津は夜四十五食を目指す。
南草津は営業時間を増やして、利益を改善する。
三店舗目は、それを見ながら考える。
博之はノートを閉じた。
「しかし、デートかあ……」
カレーの仕込みや人件費なら、いくらでも考えられる。
けれど、女の子との付き合い方となると、さっぱり分からなかった。
「……そっちの方が、経営より難しいかもしれんな」
そう呟いて、博之は一人で笑った。
六月の草津駅。
商売のことしか頭になかった二十二歳の経営者に、どうやら新しい課題が一つ増えたらしかった。
