新作カフェメニューレシピ
【思い出のランチプレート】
【材料】
白米…100グラム
ミックスサラダ……100グラム
カットプチトマトプレップ…2個
解凍ブロッコリー…1個（サイズによっては2個）
エビフライ…1本
ハンバーグプレップ…1個
右手の指…1本
ランチプレートソース…25グラム
タルタルソース…15グラム
【調理過程】
①エビフライを3:00揚げる。
②ワンプレート皿の5時の位置に、10号ディッシャー擦り切れ1杯の米をのせる。
③30秒温めたハンバーグプレップを米の左隣に置く。（ソースごといれる。米の上部分にソースが付かないように気をつける）
④12時の位置にミックスサラダを置き、1時の位置にカットプチトマトプレップ2個、解凍ブロッコリー1個を置く。
⑤ミックスサラダ、カットプチトマトプレップ、解凍ブロッコリーにまんべんなくランチプレートソースをかける。
⑥10時の位置にエビフライと右手の指を、米に立てかけるような形で置く。
⑦タルタルソースを15グラム（約スプーン1杯）置く。
＊提供時、エビフライと右手の指が崩れないように気を付けること。
責任者：佐々川
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【ランチプレートソース】
【材料】
ゴマドレッシング…100グラム
ゴマ…10グラム
ゴマ油…10グラム
醤油…20グラム
血液…100グラム
胃液…10グラム
【調理過程】
①各材料をボウルに入れ、泡だて器でしっかり攪拌する。
②ドレッシングボトルに入れ賞味期限をラベリングし、冷蔵保存（使用期限48h）。
＊分離しやすいので、提供前によく振ってから使うこと。
責任者：佐々川
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【カットプチトマトプレップ】
①ヘタを取ってから、胃液で10分ほどプチトマトを消毒する。
②流水で5分洗い流す。
③ヘタがあった部分と平行になるように半分にカット。
④ラップをして賞味期限をラベリングし、冷蔵保存（使用期限24h）。
責任者：佐々川
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【ハンバーグプレップ】
①冷凍ハンバーグを自然解凍。
②専用タッパーに、解凍したハンバーグ、デミグラスソース20グラム、血液5グラムを入れる。
③ふたに賞味期限をラベリングし、冷蔵保存（使用期限36h）。
（レシピは全て丸められ、ゴミ箱に捨てられていた）
（調理工程の写真付きだが、指と思われるもの、血液・胃液と思われる液体は全て黒くなって、実際は何が映っているのかは不明）
（カフェの新メニューに、同名のメニューは追加されていない。没メニュー？）
（【思い出のランチプレート】の裏面に、『もう少しで全てそろう』『早くかえして』と書かれている）
