ep.60［Side M/幕間］ガトーショコラとチョコチップクッキー-レシピ
【ガトーショコラ】
【材料】
（15センチの丸型1台分、または小さめのパウンド型1台分）
（型が無ければ、オーブン対応の紙カップ6個から8個分くらい）
・板チョコレート（森永ミルクチョコレート） 200g
・無塩バター（雪印北海道バター 食塩不使用） 80g
・卵 2個
・砂糖 40g
・ホットケーキミックス（森永ホットケーキミックス） 150g
【作り方】
①
電子レンジのオーブン機能を170度に予熱する。
予熱は庫内が空の状態で行う。
型にクッキングシートを敷く。
（型が無ければ、オーブン対応の紙カップを使う方が楽カモ）
②
板チョコレートを細かく割って、無塩バターと一緒にボウルへ入れる。
湯煎に掛けて、ゆっくり溶かす。
全部滑らかになったら火から外す。
③
別のボウルに卵2個を割り入れ、砂糖40gを加える。
スプーンでよく混ぜる。
砂糖が馴染んで、とろっとして来たら大丈夫。
④
③のボウルへ、溶かしたチョコレートとバターを加える。
スプーンでしっかり混ぜる。
⑤
ホットケーキミックス150gを加える。
スプーンで底から返すように混ぜて、粉っぽさが見えなくなるまで掻き混ぜる。
少しくらい小さなダマがあっても、粉の塊が消えていれば大丈夫。
⑥
型（若しくは紙カップ）へ流し入れる。
台に軽く数回トントンと落として、空気を抜く。
⑦
予熱が終わったら、170度のオーブン機能で焼く。
15センチの丸型、または小さめのパウンド型なら30分前後。
（紙カップなら20分前後を目安にする）
表面が膨らんで少し割れて来たら良い感じ。
竹串を刺して、生っぽい生地がべったり付かなければ焼き上がり。
未だ生地が付くなら、様子を見ながら2分から3分ずつ追加で焼く。
⑧
型のまま冷まして、粗熱が取れたら取り出す。
しっかり冷めてから切る。
（紙カップは紙カップのまま冷ます）
少し時間を置いた方が、落ち着いて美味しい。
【チョコチップクッキー】
【材料】
（天板1枚分くらい）
・無塩バター（雪印北海道バター 食塩不使用） 60g
・砂糖 40g
・卵 1個
・ホットケーキミックス（森永ホットケーキミックス） 150g
・チョコチップ（共立食品の製菓用チョコチップ） 50g
【作り方】
①
電子レンジのオーブン機能を170度に予熱する。
天板にクッキングシートを敷く。
無塩バターは使う前に室温へ戻しておく。
②
ボウルに無塩バター60gを入れて、スプーンの背で滑らかになるまで混ぜる。
そこへ砂糖40gを加えて、よく混ぜる。
③
卵1個を加えて、更に混ぜる。
ここで少し分離したみたいに見えても、そのままで大丈夫。
フォークを使っても良い。
④
ホットケーキミックス150gを加える。
スプーンで切るように混ぜて、生地を纏める。
⑤
チョコチップ50gを加えて、全体に行き渡るように混ぜる。
⑥
生地を手で丸めて、少しだけ平たくしてから天板へ並べる。
焼くと少し広がるので、間を少し空けて置く。
⑦
予熱が終わったら、170度のオーブン機能で12分から15分くらい焼く。
縁に少し焼き色が付いたら取り出す。
⑧
焼き立ては柔らかいけれど、冷めると落ち着く。
天板の上で少し冷ましてから移す。
【ミユのメモ】
ガトーショコラは、焦って切らない方が良い。
温かいままだと崩れやすい。
ちゃんと冷めるまで待つ。
待った方が綺麗に切れる。
クッキーは、焼きたてだと未だ少し柔らかい。
失敗した気がしても、冷めるまで待てばちゃんとクッキーになる。
