29/30

■7日目『そら豆のスープ』【異世界の100日レシピ】　料理レシピ挿絵ː一枚

「はーい！『異世界の100日レシピ』7日目だよ！今回はあずさが、優しくてほっこりあったまる『そら豆のスープ』を解説しちゃうね！」

そら豆の綺麗なグリーンと、バターやチーズのコクが合わさって、一口飲むだけで幸せになれるスープなんだよ。それじゃ、さっそく材料から見ていこう！

そら豆のスープの材料

そら豆：たくさん（たっぷり使うのがポイントだよ！）

タマネギ：1/4個

バター：少量

牛乳：1と1/2カップ

粉チーズ：大さじ4

塩：適量

作り方の手順

1. タマネギを炒める

まずはフライパンにバター（少量）を熱して、みじん切りにしたタマネギ（1/4個）を焦がさないようにじっくり炒めていこう。

2. そら豆を加えてさらに炒める

あらかじめ茹でて、薄皮を剥いて軽く潰しておいたそら豆をたっぷり投入！タマネギと一緒に合わせて炒め合わせてね。

3. 鍋に移して煮込む

全体に火が通って色が変わったら、お鍋に移し替えよう。

そこに牛乳（1と1/2カップ）を加えて火にかけ、一煮立ちさせたら、弱火に落として10分くらいコトコト煮込んでいくよ。

4. 仕上げて完成！

仕上げに粉チーズ（大さじ4）を加えて、最後に塩で味を調えたら……器に盛り付けて完成です！

あずさの一言ポイント

「そら豆と玉葱の甘みが溶け出して、とっても優しい味になるんだよ。もしもっと濃厚なコクが欲しいときは、チーズとバターをちょっと多めにしてみるのもオススメ！ぜひ試してみてね＞＜」