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家庭料理しか作れないと追放された宮廷料理人ですが、 一汁三菜で辺境を建て直したら、 王都より豊かな領地になっていました  作者: 花結 紬


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第10話 井戸の底

井戸を止めれば、水を汲む仕事が倍になる。


止めなければ、病人が増える。どちらを選んでも、誰かが苦しむ判断だった。


北井戸の使用は、夜のうちに止められた。


だが、村人の反発は大きかった。


「南井戸まで歩けば、往復で半刻かかる!」


「家畜の水はどうする」


「本当に井戸が原因なのか」


リディアにも断定はできない。


《食養眼》で見えた黒い濁りは異常の兆候にすぎず、その正体までは分からない。だからこそ、確かめる必要があった。


「腹痛が出た家を地図に記します」


領主館の卓上へ、村の簡単な地図を広げた。


発症した九人の家へ石を置く。すべて北井戸を使う区域に集中していた。


「共同厨房の食事を食べていない者も発症しています。逆に、同じ食事を食べても南井戸の水を使った人は無事です」


「なら、井戸だ」


セドリックが即断する。


「可能性は高いです。でも、原因を探さなければ再発します」


北井戸の周囲を調べると、井戸枠に大きな破損はない。水面も一見澄んでいる。


リディアは水を透明な瓶へ汲み、光へ透かした。細かな浮遊物がわずかに見える。


「上流を見ます」


「井戸に上流?」


ユアンが首を傾げた。


「地下水も、どこかから流れてきます」


村の北側には緩い斜面があり、その上に家畜小屋が並んでいた。前日の雨で、糞尿を溜める溝から黒い水が溢れている。


その流れは土へ染み込み、井戸の方向へ続いていた。


「昔は石の排水路があった」


マルタが記憶を辿る。


「先代様の頃にね。でも、崩れてから直す人手がなくて」


家畜小屋の裏を掘ると、土の下から割れた石管が見つかった。


汚水を村の外へ流すための設備だったらしい。それが壊れ、井戸側へ染み出していた。


「すぐに直す」


セドリックが言う。


「石工を集めろ」


「その間の飲み水をどうする」


ユアンが訊く。


南井戸だけでは村全体と家畜を賄えない。


リディアは手順を分けた。


飲用と調理用は南井戸から運び、必ず沸騰させる。洗濯や掃除には北井戸の水を使えるが、口へ入れない。水運び班を作り、子どもや高齢者の家を優先する。


共同厨房では大鍋で湯を沸かし続けた。


発熱者には、沸かした水と薄い麦粥。塩を少し溶かし、失った水分を補う。食べられる者には柔らかく煮た豆を少量ずつ加えた。


「味が薄い」


ノアが味見して言う。


「病人のための味よ」


「じゃあ、元気になったら濃くする?」


「少しだけね」


炊き出しと水運び、排水路の修復が同時に始まった。


誰もが疲れていた。


そこでリディアは、作業者用に鹿肉と豆の濃い汁を別鍋で作った。病人食と同じ鍋にしない。元気な者が食べるものまで薄くすれば、働く力が落ちる。


「同じ村なのに、別々の料理か」


セドリックが椀を運びながら訊く。


「同じものを平等に配ることが、いつも公平とは限りません」


「病人には病人の食事、働く者には働く者の食事」


「子どもには子どもの量を」


セドリックは考え込むように頷いた。


三日後、腹痛を訴える新しい患者は出なくなった。


重症だった二人も峠を越え、怪我人の熱も下がった。


村人たちは北井戸の周りに集まり、埋め戻される排水路を見守った。


「料理人が井戸まで直すとはね」


マルタが言う。


「直したのは石工さんたちです」


「あんたが騒がなきゃ、誰も掘らなかった」


リディアは返事をせず、井戸の底を覗いた。


水はまだ使えない。何度も汲み出し、洗い、検査する必要がある。


そのとき、底近くの壁に、崩れた石とは違うものが見えた。


「縄をください」


「降りる気か?」


セドリックが眉を寄せる。


「壁に何かあります」


石工が降り、泥を落とす。


現れたのは、古い石板だった。


そこにはヴァルツ家の紋章と、見慣れない文字が刻まれている。


マルタが息を呑んだ。


「先代奥様の印だよ」


「母の?」


セドリックの声が変わった。


石板の裏から、油布に包まれた薄い木箱が見つかった。


中に入っていたのは、湿気で端の崩れた古い帳面。


表紙には、震える字でこう記されていた。


『ルーデン台所帳――飢えの年に、捨ててはならないもの』


リディアは息を止めた。


自分よりずっと前に、この土地で同じ戦いをした料理人がいた。


帳面の最初の頁には、一つの献立と、赤い文字の警告が残されていた。


『王都へすべてを渡してはならない。冬豆を守れ』

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