あるもの
【調味料】
砂糖◯（台東からサトウキビが送られてくる）
塩◯
お酢◯（柿酢だけじゃなく米酢も作れるようになってる）
醤油◯（魚醤もあるよ）
味噌◯
料理の「さ・し・す・せ・そ」が揃っている。
唐辛子◯
山椒◯
白ゴマ◯
黒ゴマ◯
麻の実◯
ケシの実◯
青じそ◯
青のり◯
「陳皮」以外の七味の中身も揃っている。
「陳皮」は取り寄せたらあるんだろうけど、そこまで欲しいと思ってないので取り寄せていない。
胡椒◯（台東で栽培中）
ターメリック◯（台東で栽培中）
クミン✕
コリアンダー✕
シナモン✕ （手に入れて台東で栽培中）
ハッカク◯ （手に入れて台東で栽培中）
カルダモン✕
ナツメグ✕
生姜◯
ニンニク◯
からし✕（からし菜があるから作れると思う） 作れた◯
わさび✕（あるかな？ 探してもらおう） 見つかった◯
マヨネーズ✕（たまごとお酢と油で作れるのかな？）
ケチャップ✕（トマトあるし、作れるかも…）
ソース✕（いろいろ煮込めばいいのかな？）
油◯（菜種油、椿油、大豆油、ごま油、あと獣油もある）
昆布◯
かつお節◯（まぐろ節もある）
煮干◯
酒◯
みりん✕（そう言えば、まだ作ってない）
ワイン◯（柿ワインとぶどうでもできた）
焼酎◯（麦と芋）
【果物・野菜・その他植物】
柿◯
ぶどう◯
りんご◯
桃◯
梅◯
ライチ◯（台東に自生していた）
みかん✕（柑橘系がないなぁ）
バナナ✕
スイカ✕
パイナップル✕
メロン✕
マンゴー✕
米◯
もち米◯（佐渡で作っているのと、組屋さんに若狭、近江辺から仕入れてもらっている）
小麦◯
大麦◯
粟◯
稗◯
黍◯
蕎麦◯（佐渡では米以外の雑穀としてはメイン）
大根◯
かぶ◯
ニンジン✕
玉ねぎ✕ 天文十五年◯（蝦夷で栽培中）
ジャガイモ◯（蝦夷で栽培中）
トウモロコシ◯（蝦夷で栽培中）
サツマイモ◯
かぼちゃ◯
自然薯◯
ネギ◯
ニラ◯
キャベツ✕
白菜✕
レタス✕
キュウリ◯
なす◯
ゴボウ◯
セリ◯
ウド◯
ほうれん草✕
菊菜✕
トマト◯
大豆◯
小豆◯
お茶◯
コーヒー✕
たばこ✕
大麻◯
苧麻◯
山苧◯
綿花◯
芥子◯
トリカブト◯
ヨモギ◯
ドクダミ◯
クロモジ◯
カンゾウ◯
シャクヤク◯
ゴム✕
【家畜】
牛◯
水牛✕
馬◯
ロバ◯
山羊◯
羊◯
ニワトリ◯
ブタ◯
鷹◯
蚕◯
蜂◯
【乳製品・養蜂製品】
牛乳◯
山羊乳◯
バター◯
クリーム◯
チーズ△（試作中）
ヨーグルト△（試作中）
蜂蜜◯
蜜蝋✕（これは多分取り出せる）
ローヤルゼリー✕（蜂の巣のどこにあるのかわからない）
プロポリス✕（そもそも何なのかわからない）
麻◯
綿◯
絹◯
ビニール✕
ナイロン✕
ポリエステル✕
竹◯
紙◯（買っている。佐渡でも漉いてみようかな…）
このページは書き足し、書き直しします。
