釜石から気仙沼…
えっと…
お茶は、来年（天文七年）くらいから種が採れるかな…
茶摘みはもうちょいかかるか…
ぶどうも同じくらいか…
台湾から初荷が届くのも来年…
あっ、そうだ、醤油が市中に出回ってる！
猪口酒屋の蕎麦のつゆをイシルから醤油に変えた。
輪島店のそうめんつゆも醤油ベースにして、同じつゆでざるそばも始めた。
「冷やし中華始めました」みたいなかんじで「ざるそば始めました」と猪口酒屋の入り口に貼り紙をした。
評判は上々だが、今まで通りの方がいいとイシルつゆを注文する人も結構いる。
「ざるそば始めました」に合わせて天麩羅も解禁した。
海老天、イカ天、芋、かぼちゃ、かき揚げも作った。
俺がゴボウが嫌いなので、かき揚げにゴボウは入れなかったのに、技術・開発部門の優秀なスタッフが、九州風のゴボウの天麩羅を独自開発していた。
さらにブリやマグロに混じって、時々漁れる迷いガツオでかつお節も作ってみた。
燻製器は蒸留器より前にできている。
カワキコウジカビも麹・酵母蔵で培養した。
削り器も作ってもらった。
日本海で漁れるカツオは脂がのっているので、逆にかつお節にはむいていない。
どうせ脂のりのりで作るのならと、カツオよりは多く漁れるマグロでもまぐろ節を作ってみた。
まぐろ節もできた。
（ブリはさすがに脂がのりすぎなのでやめた）
ラーメンもつくれるかなぁ…
焼きそば、チャーハンもイケる。
丼ものは、今のところは砂糖なしだな。
あっ、みりん… いるかな？ みりん…
焼酎ができるようになるし、作れるっちゃ作れるな。
カレーは…
うん、先はまだ長い。
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河原田城評定の間
日本地図を広げて「鉄鉱石が欲しいよ」会議をしている。
逆行転移してきた時に持ってきた俺のスマホは現在、技術・開発部門の中の【アーティファクト解析班】のところにある。
今のところはまだ働いているが、いつ壊れるかわからないので中身を可能な限り書き出すためだ。
船の画像を模写したり、工業・生産部門が道具を作る時に参考にできそうな、ゲームで使われている画像なんかを描き写している。
帳簿や工程表なんかも、スマホの中にあったひな型を元に作った。
中でも地図データは会議の場でもよく使うので、色々な縮尺の地図を何枚も複写している。
「ここがこの間から行っている酒田です」と俺。
「おうおう」と皆んな。
「この辺が安東氏ですよね」とおれ。
「そうじゃの」と河原田本間貞兼。
「ここが昆布とかを仕入れている蝦夷の松前です」と俺。
「うんうん」と皆んな。
「この辺が南部氏ですかね？」と俺。
「南部はそんなに広いのか？」と久知本間正泰。
「いえ、俺が覚えてる大名だけ言ってますので、きっと細々といると思います」と俺。
「細々とはヒドい言われようじゃの」と吉住本間惟秀。
「で、ここを回り込んでこの辺まで行きたいのですが、ここまで行けば伊達氏だと思うのですが、この辺は誰の領地でしょうね？」と俺。
「奥州と言えば大崎氏だったがの」と雑太本間有泰。
「奥羽両方統べとったのを、羽州を一族の最上氏に任せて奥羽探題が大崎氏、羽州探題が最上氏じゃ」と羽茂本間高季。
「うむ、北と南から南部と伊達に圧されてはおるじゃろうが、その辺は確かに今でも大崎氏ではないかな」と藍原蔵人秀貞。
「そうですか。一度、外交・諜報部門の方で、陸路、海路からこの辺の調査をお願いします。釜石では鉄鉱石が掘れるはずなんです」と俺。
「石炭と一緒に窯に入れるんじゃな」とコレヒデ。
「はい、砂鉄からより多くの鉄を取り出せます。あっ、ここまで行けば気仙沼なんですね」と俺。
「何かあるのか？」とサダカネ。
「この辺はフカヒレの産地なんです」と俺。
「何じゃ？ フカヒレとは…」とクロード。
「サメのヒレの部分を乾燥させたものです。明に売れると思います」と俺。
「サメならこの辺でも漁れるじゃろ」とタカスエ。
「そうなんですか？」と俺。
「ああ、あれはすぐに煮て食わんと、すぐに臭くなりよる」とクロード。
「へぇ、では日本海内匠頭様（和泉本間豊季）、サメのヒレを手に入れて作ってみてください」と俺。
「干せばいいのか？」とトヨスエ。
「多分、皮を剥いて中身の筋みたいなものだけを干すのだと…」と俺。
「相変わらず曖昧じゃの。干した後はまた戻して出汁をとるのか？」とトヨスエ。
「いえ、フカヒレからは出汁をとるのではなくて、戻すとトロトロの筋になるので、それにあんかけのような汁をかけて食べます」と俺。
「あんかけとは何じゃ？」とトヨスエ。
云々かんぬん…
この後、技術・開発部門であんかけ蕎麦を作った。
ショーゴのスマホには1ギガほどの地図アプリがインストールされていたことになっています(；´∀｀)
世界地図は何かで落としたモルワイデ図法の地図と、あと、公文式みたいな日本地図と世界地図のデータが入ってました。
電源はキャスター付スーツケースに入っていた「ソーラーモバイルバッテリー （手回し充電機能付き）」だ。
