世間に疎い孫の商品開発
うちの孫は、時々妙なことをする
……ここ暫く、孫は何かに悩んでいた…… どうしたのか聞けども‥生返事ばかりが返ってきた‥‥
そして今日の朝食……食卓に向かうと‥‥ヨーグルトと生野菜だけだった‥‥
‥‥おかしい‥‥あの孫が‥‥‥ いったい何が‥‥‥
「じいちゃ～ん ちょっと良い～～？」
………良かった‥‥相談はしてくれるのか‥‥ならば祖父として、孫の悩みに真摯に向き合わねば。
「おぉいいぞ、どうした」
◆◆◆◆◆◆◆◆
‥‥目の前の鉢から一枚の葉を手繰る‥‥ 真っ赤な茎の‥大きな一枚葉‥‥それをおもむろに口に運ぶ……… 香りは穏やか‥‥苦みも少なくアクもない………
よ～～しもう完成って言っていいでしょ！スイスチャード！！！ ビーツからの品種改良 大成功！！！
ホントは同じアカザ科、ほうれん草を先に狙ってたんだけど‥‥まぁそのうち出来るでしょ。
目の前には赤以外にも紫や、黄色や白やら黄緑の茎も。挙げ句の果てには葉っぱまで真紫のスイスチャードも‥‥
‥‥ホント随分入れ込んだなぁここんところ‥‥ 悩みからの逃避で………
……はぁ～～……まさか味噌と醤油を売ってくれと来るとは、思っても見なかった‥‥‥ 次いらっしゃったとき、手ぶらでお帰しするの……申し訳ないよなぁ‥‥ど～～しよ…………
と、こんな感じで、ここ暫く悶々としていた。
……とは言え‥‥‥‥売れそうな物が‥‥解んないんだよなぁ～～‥‥‥
なんせこちとら 乳飲み子の頃から山暮らしだもん。世間に疎いったらなくて……
………まぁいいや‥‥小洒落たもん適当にこさえて、じいちゃんに見繕ってもらお……
……………
「───と言う訳で、ヨーグルトに乗せたら美味しくなりそうなの作ったんだけど‥‥どうかな？」
「………すまん‥‥昔はあまり食い物に興味が無かったから…それほど力にはなれないぞ‥‥」
「あっ、いやまぁ‥‥とりあえず味 見てみてっ」
という訳で、ドライフルーツとクルミのコンフィおば。
ただ普通のコンフィと違って、水飴も使用。干してたベリーとある程度刻んだクルミを水飴で和えてから、生搾りクルミ油でゆっくりクツクツ煮込んだ一品。歯ごたえは残ってるけど、少ししっとりした食感‥‥
‥‥前世のテレビで、ヨーグルトにオリーブオイルと蜂蜜ってのを見て、試したことがあったけど…… それの更に豪華版って感じだね。まあまあ良いんじゃないかな？
もう少し風味を足しても美味しそうだから、今度作る時はプラムのジャムあたりも水飴に混ぜてみようかな？
「どうだろコレ？」
「……甘いな………」
「そうだね～」
「……それだけでもう売れるんじゃないか？……」
「あ～‥やっぱ…そう？」
………まぁ‥‥なんかそんな気はするんだけどね？…… でもなんかこう‥‥‥まぁいいや‥‥ 次つぎ‥‥
スイスチャードとキャベツに千切り大根と、貝割れ大根‥‥正確に言えばカブ・スプラウトかな？ ‥‥まぁそれらのサラダをじいちゃんによそって、
「これ、ちょっと野菜に掛けてみて～」
「これは何だ？‥‥」
「‥‥え～～とぉ……野菜に掛けるソース？」
「……そうか‥‥」
まぁ簡単に言っちゃえば、なんちゃってシーザーサラダドレッシング。
白ワイン代わりのグズベリーワインでチーズを溶かして、香りの穏やかな生搾りクルミ油を混ぜ、牛乳にお酢、塩と擦りおろしたニンニクに粉チーズをブレンド。後は遊び心で、酸っぱいカリンズのコンポートのシロップと 擦った山ワサビも混ぜてみました。
「どっかな？」
「……美味いな‥‥ グッと食べごたえが出るな……」
「そう？」
「‥‥美味いから売れるんじゃないか？‥‥」
「‥そう？ じゃあもう一つ‥‥」
お次はポン酢ドレッシング。
以前のなんちゃってポン酢のレシピを ベリー果汁と枝豆の出汁をプラスしてパワーアップさせておいたストックを、出汁で薄めて ごく少量の水飴と生搾りクルミ油をブレンド。
「こっちはどう？」
「お前の作るのは何でも美味いな‥‥」
‥‥いやぁ～～そう言ってくれるのはとっても嬉しいんだけどね？‥‥
「‥で、売れそうかな‥‥」
「‥‥美味いから売れるんじゃないか？‥‥」
‥‥‥うん‥‥ とりあえず、この世界の人の口にも合う‥‥と、思いましょ。
後は分量を調整してみて、もう一回味見……
………ガララン ゴトトン……
‥‥ん？‥この音は‥‥
「お～～い、居るか～～～？」
ありゃ！もうトイヴォネンさん来ちゃった！ 今回は早かったなぁ～
しゃ～ない試作段階だけど、お試し頂きましょ。
