アッと驚く白い中
ダッカ！ダッカ！ダッカ！ダッカ！
「おおおおオイ何何何！？」
「あっじいちゃん うるさくてゴメン、今 大豆潰してるから」
「………え～と……そうか‥‥怪我に気を付けてな‥‥」
うちの孫は、時々妙なことをする
今日は孫がダイズと呼ぶ豆を、すっかり上手に書けるようになった 文章の魔導書を使って、楽しそうに潰していた‥‥‥‥
‥‥いつもと比べたらマシな方か
◆◆◆◆◆◆◆◆
その日は豆乳作りにチャレンジしていた。
この日の為に作った、ボウルの中を五ヶ所ずつグルグル順繰り つき潰していく魔導書を使い、
それに疲れたら普通の魔法にチェンジし、
魔力の駆使にも疲れたら、スリコギ棒もどきを手に ズンガズンガ、木のボウルに入れてある 水に浸した大豆を潰していく。
が、固い‥‥多少茹でた方がラクだったかな？‥‥
うん、要研究だな こりゃ
かなり細かくなったら鍋に入れて、混ぜながらトロ火に掛けて、布で漉したらホイ完成
一度冷めるまで時間を置いたら…………さーてお楽しみの 引き上げ湯葉の時間だわ～い！
暖炉裏に鍋を乗っけて、
暖炉の横に台を置き、 その上には、味噌から滲み出た［たまり］と、
味噌を水で溶いて布で漉した［すまし］
そして塩
それぞれを入れた、スープボウルやら皿を並べてある。
薪は左に寄せてあるので、火加減調整はずらすだけ。
箸を片手に待ってれば………よし、膜が張ってきた。
先ずは………塩でいってみようかな‥‥
ちゅるん…………
…………うまい！！！
ピロピロプルプルした舌触りに、結構 力強い豆の香り。
ほんのり甘くて優しい味わいを広げながら口の中でほどけ、
喉を通るとスッと、口中に残る 温かみを感じる風味が鼻に抜ける………
………いやぁ～～こりゃたまりませんなぁ！
台の上の調味料を、とっかえひっかえ ちゅるんちゅるん…………すると………………
……………地味～～に疲れてきた‥‥
なにぶん不安定な椅子の上。
器の持ち変えの度にヨッコイショと、すっ転ばないように手を伸ばしていると、
背筋と肩と腕がピキピキしてきた‥‥足はプルプルしてきた‥‥
あ～～七輪欲しい～～………………
………もぉいいや、下味付けちゃお…………
鍋に塩をサラサラ入れて…………
……………うお！！！！
……………なんじゃこりゃ、固まってモロモロになってる…………
…………あぁ～～～この塩、精製 甘いんだろうなぁ‥‥
じゃあこの塩の中には…………
◆◆◆◆◆◆◆◆
「……………何食べてるんだ？」
「豆腐」
「………トウフ？」
「あっ‥‥え～っと…………豆のチーズみたいなもん？本に書いてあった」
「‥‥そうか」
うちの孫は、時々本当に妙なことをする
昨日 何か塩水を鍋に掛けてると思ったら、
今日、目の前では 二本の棒を片手に 白い何かを崩して食べる姿がある‥‥
お腹壊さなきゃいいんだが‥‥
……………豆のチーズ‥‥確かにそんなこと書いてた本 うちにあったと思うが、作り方まで書いてあったか？‥‥
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塩からニガリを取り出して、
お椀で作った、絹ごし豆腐の冷や奴をつついていると…………
…………ふと、ある思いが胸をよぎった‥‥
‥‥やっぱアレ欲しいよなぁ…………
読み返していて思ったのですが‥‥
完全有機無農薬の豆乳で、同じ大豆からできた味噌たまりや、ミネラルタップリの自然塩で食べる引き上げ湯葉‥‥
京都辺りで食べたらいくらするんだろ‥‥
