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一回四分の一でも良かったかも。
冷凍庫に少しだけ空きがあり、冷凍野菜のストックも充分で新たに買う必要がない、という条件が揃ってちょっと懐に余裕が出来たので、久しぶりに冷凍の揚げナスをこの前業務用のスーパーで買って来た。
そしてふと思ったのが「マーボー茄子が食べたい」だった。
確か「素」が売ってたよな、何処かで。
百円ショップか……業務用のスーパー？
幸い、後者で冷凍ナスを籠に入れた直後に思い出して探したらあり、税込みでも９９円で、百円ショップにあったとしてもこっちのが安い、てことで一緒に買った。
そうしてその日の昼に早速実行。
……ても、フライパンを使う気は相変わらずゼロ。
なので、所詮マーボー茄子もどきにしかならなかったが、まあ、味は「素」依存だからいいや、で開き直り。
調理工程は、いつも昼に食べる野菜スープ擬きの流用で、ただ、乾物（味噌汁の具（キャベツ、チンゲン菜、ニンジン、ネギ、ワカメ）、切干大根、キクラゲ、シイタケ）を水戻しする際、水分が残らないくらいに量を抑え、「素」を加える前に乱切り揚げナス三つを足して一度レンチン。
レンジから出してパックの三分の一程度の「マーボー茄子の素」とチューブの生姜、ワサビ各少量を絡め、オリーブオイル……は揚げナスが結構油っこいので止めて再度レンチン。
先に野菜を炒めてなくてもまあまあそれっぽくなったんじゃなかろうか。
……いやホント、揚げナスって油っこい。
このマーボー茄子もどきを三日連続昼に食べ、残りの揚げナスは一個ずつ、いつものブロッコリー＋ホウレンソウ＋オクラ＋めんつゆに加えて気長に消費していくことにする。
