第44話：『【飯テロ注意】旨味の科学。ただの魔獣肉を、職人の「火入れ」で至高の芸術に変えてみせます』
皆様、祝・累計5,000 PV＆1,000ユニーク突破！！
1,000人ものお客様に並んでいただき、店長、本気で震えています。本当にありがとうございます！
感謝の気持ちを込め、今回は料理人としての「本気」をお見せします。
襲来した隣国の「絶食姫」セシリア。
彼女が一口で理性を失う、お出汁と特製ロースト肉の「旨味の相乗効果」をどうぞ召し上がれ！
「な、何よこれ……！ お肉が、お箸で簡単に切れちゃうなんて……っ！」
隣国の王女セシリアが、差し出された『霜降りドラゴンの特製肉うどん』を前に、美貌を驚愕に染めていた。
普通の料理人なら、強大な魔力を宿した黒炎竜の肉を「硬くて食えない」と切り捨てるか、強火で完全に焼き縮めさせてしまう。だが、私の前職（？）の知識は、お肉の「最適な境界線」を知っている。
「お姫様、それが『低温調理』の力よ。お肉のタンパク質……ミオシンは50度から凝固を始めて食感を固くするけれど、アクチンは66度を超えないと変性しないわ。つまり、その間の『63度』を維持してじっくり熱を通せば、お肉の水分を一切逃さず、限界まで柔らかく仕上げられるの」
「み、みおしん……あくちん……？ 何を言っているのか分からないわ……。でも、この香りが、私の理性をバラバラに壊していく……！」
セシリアは辛抱たまらんといった様子で、淡いピンク色の肉片を口に運んだ。
その瞬間、彼女の体がビクッと跳ねる。
「――っ！！！ 噛んだ瞬間、肉汁の爆弾が弾けた……！？ 濃厚なのに、全然しつこくない脂が、舌の上でサッと溶けていくわ！」
「ふふ、それだけじゃないわよ。そのお肉の下にある『お出汁』をすすってみて」
セシリアが言われるがままに、黄金色のスープを口に含む。次の瞬間、彼女の瞳がこれ以上ないほどに大きく見開かれた。
「な、何これ……！ 美味しさが……さっきの十倍以上に膨れ上がった！？ 頭の中が、黄金の光で満たされていく……！！」
「それが『旨味の相乗効果』。お出汁に含まれる昆布のグルタミン酸、鰹節のイノシン酸、そこにドラゴンの肉汁に含まれる肉の旨味が合わさると、人間の脳は旨味を『掛け算』で感知するの。……お姫様、これが私の打つ『うどん』よ」
「う、美味い……美味すぎるわ……！ 私は今まで、一体何を食べて生きてきたの……っ！」
かつて多くの宮廷シェフを泣かせてきた『絶食姫』が、今、なりふり構わず丼に顔を突っ込み、スープを最後の一滴まで飲み干そうとしていた。
広場の周囲でそれを見ていた王都の住人たちからも、凄まじいどよめきが沸き起こる。
「あの絶食姫が、スープまで完飲したぞ……！？」
「おい、俺たちにもそれを食わせてくれ！ 金ならいくらでも出す！」
シン君が不敵に笑いながら、列を整理し始める。
「はいはい、お一人様一杯までだよ。建国王の僕が直々に運ぶから、行儀よく並んでね？」
天界の審判官に続き、隣国の王女まで完全攻略。
空飛ぶうどん屋の行列は、ついに王都の城壁を越えて、地平線の彼方まで伸びようとしていた。
第44話をお読みいただきありがとうございました！
プロの肉知識（科学）で王女様をノックアウトです！
第45話！
行列が伸びすぎて、ついに「神界の門」が再び開く！？
5,000 PVの勢いそのままに、次は1万PVの壁をぶち破りに行きましょう！
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