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まぐ茶（古今亭志ん生）
著書『志ん生の食卓』より
古今亭志ん生はマグロが大好きだった。
特に中トロの刺身が好きだったらしい。
ちゃんと切った物よりブツ切りを好んだ。
中トロの刺身を肴に酒を飲んだ時の締めは決まって『まぐ茶』
『まぐろ茶漬け』の事である。
志ん生まぐ茶の作り方
材料
中トロの刺身
しょう油
焼き海苔
お茶
ご飯に中トロの刺身を乗せ、しょう油に炙った海苔をちぎって乗せ熱いお茶をかけて完成！
非常にシンプルな締めだ。
個人的にこれにワサビと青ネギを加え『志ん生まぐ茶（改）』にして食べたい。
