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第3話：生春巻きの彩り仕立て

今日の記録は、透き通るような「膜」と、その向こう側に透ける色彩。

ライスペーパーをさっと水にくぐらせ、まな板の上に広げる。

その上に、真っ赤なエビ、紫キャベツ、瑞々しいレタス、そして細く切ったキュウリを並べていく。指先で薄い膜を巻き上げると、中の具材がぎゅっと凝縮され、宝石のように艶やかな光を放ち始める。

『PED』のレンズ越しに見るその質感は、現実よりもずっと鮮明で、瑞々しい。

まるで、作り物のような美しさだ。

部屋を通り抜ける風は、かすかにパクチーの香りを運んでくる。

私は、皿の上に並んだ均質な円柱を、ただ静かに観測する。

本日の事故、0件。

記録に、狂いはない。

第3話、読んでいただきありがとうございます。

今日は火を使わず、見た目にも涼やかな生春巻きを作りました。

【こだわりレシピ：彩り生春巻き】

ライスペーパーは戻しすぎないのがコツです。少し硬いかな？と思うくらいで巻き始めると、食べる頃には具材の水分で丁度いいモチモチ感になります。スイートチリソースに、砕いたピーナッツをたっぷり入れると、香ばしさが加わって一層美味しくなりますよ。

透明な膜の向こう側に透ける色を見ていると、なんだか不思議な気持ちになりますね。