小さなレシピ帖

すき焼き風

霜降（そうこう）

　‥‥二十四節気の一。太陽暦10月23頃。

10月に入ってカレンダーでこの文字見掛けた時、脳裏に過ったのは、あの夜のこと。

当時参加してたサークルの忘年会だったかな？

ちょっとハッキリとは覚えてませんが。

メニューは表題にもある【すき焼き】だったのですが。

オチは予測できるように

誰もやり方知らなかったという……

うん、20〜30代の男女が20〜30人居て誰も知らない

（若しくは知らない振り？）

今も当時も情けない思い出ですが、

自分も家庭ではやったことないし（言い訳）

結局、

店員さん呼んだり、

全部鍋に投入したり、

他の鍋を見守ったり

席ごと対応は様々でした。

と、いうのはさておき。

まぁ最近の寒さもあって、お腹に温かいものを収めたい頃合いなのです。

お鍋もいいですが、フライパンで簡単にできるすき焼き風もいいですよね。

具材は何だってよいのです。

でも最低限

肉（鶏豚牛どれでも）

豆腐

ネギ（玉ねぎ含む）

　　の、３点は揃えたいですね。

あとはお好みでこんにゃくきのこ類葉もの根菜‥‥等々。

たれ（割下）はスーパーで買えるものでも、

だし、醤油、みりん(砂糖・酒)等の調合でも。

火の通り難いものから投入して

熱々のうちに食したいですね。

〆はうどんがおいしおいしです。

（個人的見解）