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「お祭りお祭り♪」
何の店にしようかな〜♪
見習い娘達や料理人に聞いたところ、お祭りに出店する食べ物屋台は、串に刺した肉や腸詰めを焼いたもの、スープ、パン、果実水、酒類を扱った店が多いらしい。
町の食堂やカフェが、露店を出す感じだ。
「定番のフライドポテトに〜フライドチキンとかもいいなぁ〜」
この世界にはまだ少ないスイーツとかいいかもしれない。
「ドーナツ、チュロス、マドレーヌ、マフィン、パウンドケーキ、ベビーカステラ⋯⋯あ、クレープもいいわね」
ただ蜂蜜や砂糖を使うとなると、売る値段は少し高くなる。
圧倒的に甘味が少ないから、話題にはなるだろうし、女子と子供には受けるだろうけど⋯⋯。
「材料考えたら、砂糖や蜂蜜を使うのが少ない方がいいのよね〜」
安価な材料で、簡単に調理できるとなると。
「うーん、やっぱりドーナツかクレープかなぁ〜」
クリームをカスタードにして、クレープ皮を大量にストックすれば何とかなりそうな気がするが、ドーナツの方が手軽な気がする。
露店となると手早く商品を渡せるというのもポイントになる。
作り置きができるというのも、都合がいいかもしれない。
「とにかく試作しないとね」
アンナはスキップを踏みながら厨房へと突撃するのだった。
「で、どっちがいいと思う？」
クレープとドーナツを食べさせてみて、アンナは見習い娘達と厨房の料理人達を見た。
「アレンジが効いて華やかで目を惹くのはクレープですね」
「でも作る手間やストックを考えたらドーナツじゃない？」
因みにドーナツは某ドーナツ屋のポップ風にしている。
要するに小さなサーターアンダギーだ。
「値段的に考えたら、圧倒的にドーナツの方がいいと思います」
「買いやすいのはドーナツですね」
「クレープだとどうしても値が張りますね」
クレープは果物やクリームを挟むので、どうしても原価が高くなる。
「そうなのよね〜」
砂糖の安定した供給が未発達なため、どうしても価格が張ってしまう。
「甘いものは脳や心にいいのにね⋯⋯」
「そうなんですか？」
「初めて聞きました」
まぁ、そこまで研究が進んでない世界だから、まだまだ分からないことだらけよね。
「考えごとをすると頭と心が疲れるでしょう？そんな時には甘いものを食べるといいのよ」
「成る程⋯⋯」
「多少の甘味は疲れを取るけど、取りすぎは病気にもなるわよ」
「な、成る程⋯⋯」
何事も適度がいいのだ。
「甘いもの以外だと何があるんですか？」
「フライドポテトかフライドチキンがいいかなって⋯⋯」
見習い娘達は首を傾げるが、料理人達はポンっと手を打った。
「フライドポテトはいいですね！ありゃ酒にも合いますし」
「フライドチキンは初めて聞いたんですけど！」
食に関しては料理人達も興味深々らしい。
「あ〜じゃあ、今夜はフライドチキンを作ってみましょうか」
「是非！！」
勢いのある返事に笑い、材料を用意させると、早速下ごしらえをする。
「チキンは下味で決まるのよ」
生姜、大蒜、塩をメインに少しの蒸留酒を入れて漬けておく。
「これ一晩くらい漬けておくのが理想なのよね」
「そんなに？」
「今回は数時間だけどね」
本来ならしょうゆが欲しい。大蒜しょうゆ味の唐揚げに少しのレモンとマヨネーズを付けて、ビールで流し込むのがそりゃあもう最高なのだ。
まぁ、まだお酒は飲めないけれど。
甘酢タレにタルタルソースも最強だ。
前世のように豊かな調味料を探すこと！
アンナの目標がまた一つ増えた瞬間だった。
