意識高い系女子
意識高い系女子の皆さんは、玄米をお召し上がりになっていらっしゃるらしい。
自炊では、米大好きな私は白米しか炊かないけれど、お洒落定食屋で食べた玄米ご飯はなかなかおいしかった。
ただ、通常の白米より浸水時間をかなり長にしたり、玄米独特の臭いが気になってあまりお気に召さないと言う人もいるらしい。
先日、スーパーに買い出しに行ったときに「グレンカット玄米」という、玄米だけれど浸水時間や臭いなど玄米独特の手間がかからないものを見かけた。せっかくなので、意識高い系女子ではないけれど購入してみることにした。
商品の裏の取説には、浸水時間は通常の白米と同じで炊飯器に「玄米モード」があったら使用した方が良いが、なければ普通に炊飯してしまってよいとの事だった。私は、一応１時間程度浸水して通常使用している炊飯器には玄米モードがあるが白米の普通の炊飯してみた。
結果、ぽろぽろとかなり固め炊きあがりだった。炒飯でこれくらいだったらよいなと言った感じである。食べてみたが、白米になれているため玄米独特のぬか？の臭いがとても気になるし、米に芯が残っていて食べられたもんじゃない。１回目は失敗してしまった。
２回目はきちんとググってから炊飯してみた。グレンカット玄米でも、６時間～２日は浸水する方が多い様だ。独特の臭い消しには、酒や塩麴を入れているらしいとの事だった。
ググっ先生の情報通り、６時間以上浸水し、料理酒と塩麴を大さじ２ずつ入れて、炊飯器を玄米モードで炊飯してみた。
結果は、１回目の失敗の様にはならずきちんと米の芯が残らない様に炊きあがった。
しかし、白米に慣れているため玄米独特の味に慣れない。食べ続ければなれるだろうと思い、その後、玄米炊き込みご飯や玄米カレーにしたり、何度か試したけれどどうも私はあまり好みではない。
もう一度、玄米についてググってみたら、白米と玄米をブレンドして炊くと言う方法もあるようだ。これもさっそく試してみた。これなら、玄米の違和感を感じずに食べられた。むしろ美味しいとさえ思った。
暫く、白米と玄米のブレンドで炊飯し食する日が続けてすっかり味にも慣れた。
ある日、白米が切れてしまった。玄米より白米の分量を多くブレンドしていたので当然の結果なのだが、夜間であったので白米だけのために買い出しにいくのも億劫になり玄米だけで炊飯することにした。翌朝炊きあがっていればいいのだから、浸水時間に問題はない。
だか、玄米だけ食するのに抵抗はある、我が家の小さなキッチンでなにか炊き込みご飯の素になるものはないかとガザガザ探していたが、生憎、炊き込みご飯の素になるものも切らしている。散々探した中に、試供品で貰った十六黒米の素が出て来た。
玄米に十六黒米っておかしな組み合わせだと思ったが、玄米だけで慣れない米を食する苦痛を考えたら、試してみる価値はあると思い、玄米と十六黒米の素を混ぜて炊飯器を翌朝炊きあがるようにセットした。
結果、白米を混ぜるよりおいしくなった。料理好きな方に見られたら笑いものにされてしまうかもしれないが、私には美味しく感じた。
残り少なくなった玄米は、白米とブレンドせず十六黒米の素を入れて炊き上げようと思う。
その後は、たぶん玄米を買う事はないだろう。白米を食べて育った私には白米が一番おいしい。意識高い系女子にはなれなくても、おいしいご飯を食べて生きていけたらそれが幸せだ。
ああ白米ってすばらしい。
