9/15
確認
７月３日。
梅を桶に入れて三週間。
紫蘇を投入してから二週間。
多くの資料では紫蘇を入れて三週間が赤く目安のようです。
この間にも何度か見ていますが、とりあえず桶内にカビはなし。
うまくいっているようです。
梅雨あけは例年どおりであれば、あと二週間ほど。
つまり、あと二週間は漬けられるわけです。
それからいよいよ干しになるわけですが、こちらについてはすでに準備完了です。
それからもうひとつ。
傷などの理由で梅干しになれなかった梅を砂糖漬けにした梅シロップですが、こちらはもういつでもＯＫのようです。
いい具合になっています。
ですが、そこまで神経質に選別しなくてもよかったかなというのが率直な感想です。
