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我が家の道具
梅干しつくりに必要なもの。
梅。
これは購入。
今回は４Ⅼサイズの梅５㎏。
塩。
多くの場所で梅の二割とあります。
ということで、１ｋｇ。
初心者というより素人なので、昔ながらの梅干しですのでこれくらい必要となります。
塩を減らすとカビの発生率が高まるそうです。
シソ。
色を付けるためですが、これはこの時期に売られている専用のものを使用します。
消毒用焼酎。
３５度の焼酎。
今回はホワイトリカーというものを購入しました。
ちなみに酒は飲まないのでここで使い切らない場合、料理に使用するしかないです。
道具。
樽。
これは家にあったプラ製の２０Ⅼのもの。
蓋だけではなく中蓋もあります。
漬物用石。
もともと４㎏のものがあったのですが、追加で５．５㎏のものを購入。
竹串。
ヘタの部分を取るため。
これも購入。
爪楊枝で代用が可能のような気がするのですがとりあえず。
漬物用のビニール袋。
自分にとってのカビ対策の秘策がこれ
日本製ならほぼ心配いらない。
これでもかというくらいの煮沸消毒とアルコール消毒は不要となるとのこと。
干すときに使う籠。
これは我が家にあった。
保存するための瓶。
これもあった。
