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半端な量の チーズケーキ
普段 クリームチーズが 半端な量 余る 事が まず無いんだ けど
巡り合わせの妙 と言うか
タイミングのバッティング と言うか
クリームチーズが 半端な量 余ってしまった
余ったクリームチーズの総量 164グラム
スーパーで売っている 塊のクリームチーズは 200グラム
小分けになっているもの は 90～108グラム
チーズケーキのレシピで使う クリームチーズは だいたい 200グラム
少なくて 150グラム 多くて 400グラム
料理に使うにしても お菓子を作るにしても
クリームチーズは だいたい10グラム単位で 使う
1グラム単位で 余る事は ほとんど無い
なのに 僕が余らせたクリームチーズは 164グラム
とても 半端な量の余り
と まあ つらつら 言い訳を書いておいて
半端だからと チーズケーキを作る
クリームチーズ 164グラム ボウルに入れて レンチン
柔らかくなったら ゴムベラで 滑らかにする
砂糖 40グラム 混ぜる
綺麗に混ざったら 卵
溶き卵にしてから だけど
面倒くさい僕は そのまま ボウルに割る
完全に混ざりきるまで 混ぜる
混ぜ始めは 完全に分離する けど 混ぜてると 混ざる
小麦粉を 大さじ1 これは すぐに混ざる
レモン汁も 大さじ1 味むらが出るので ちゃんと混ぜる
小さいマフィンカップ半分 が 5個くらい 出来た
机で とことこ 叩いて 空気を抜く
160度のオーブンで 40分 焼く
上の焼き目を強めに付けると 底が ちょっと黒くなる
粉が少なくて クリームチーズが 半端に多い分 チーズ強め
粉が多い しっかりチーズケーキより
粉が少ない しっとりチーズケーキ が好き
半端に余っても 余らなくても チーズケーキ焼いて いただきます
底がちょっと黒くなったので 今度は 湯煎焼きで 焼いてみよう
