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オクラの板ずり
実を言うと 僕は アレルギー耐性が低い
肌を ちょっと 引っかけると
すぐに ミミズ腫れになる程度の アレルギー耐性しか ない
ミミズ腫れ に なって 痒い
そのくせ 痛み耐性が異常 なので ヘルペスになっても 気付かない
アレルギー耐性が低い のに 何故か ムチンには 強い
長芋は 素手で触っても 痒くならない
そのかわり ちょっと困るのが オクラ
オクラの下処理 と 言えば 板ずり
まな板に 塩を まいて オクラを並べて 塩をふって
手のひらで ゴロゴロ オクラに塩を擦り付けて
汚れや 産毛を 取る 作業
僕が やり過ぎ なのか そんなもの なのか
手のひらに ちくちく 産毛が 刺さる そして 痒い
しばらく 手のひらのちりちり が続く
でも 1品 ぱぱっと 手を抜きたい時に
納豆と合わせて 出したいから オクラを 結構 板ずりしている
板ずり して 水で洗って 小口切り
耐熱のボウルに入れて 1分ほど チン
納豆に乗せられる温度まで 冷ます
納豆を開けて お皿に移し
軽くほぐして 付属のタレをかける
その上に オクラを乗せるだけ
別に お皿に移さなくても 良いのだけれど
オクラしか 足してない から
手抜きである 罪悪感を消すため だけに お皿に移している
混ぜ辛いし
長芋を足すと 更に罪悪感は消える
他のおかずで 栄養素が足りていて
数だけ 1品 足したい時に
納豆の上に オクラだけ 足して いただきます
