2026年8月31日 肉じゃがを作った話 (文章練習)
8月31日
今日は昨日試したことの結果が分かった日であった。
昨日の夕方から、8/24に読んだ一人暮らしの為の本に載っていたレンジを使った肉じゃがのレシピを試しに作ってみた。
具材を切って、レンジで温めるだけの調理工程であったはずだが、所持している耐熱容器の大きさが小さく平日分の具材全てを一度に調理することができず、2度に分けることになった。
そのせいか本に載っていた調理時間を大きくオーバーしてしまった。
出来について昨日の時点では、まだ成功か失敗かは分からなかった。
昨日は、週末恒例の外食の為そこまで食べてはおらず、精々が味見程度。
その時点では、ジャガイモはホクホクで、鶏肉はしっとりとして、多少塩味が抑えめではあったがそれなりに満足のいくできであった。
しかし、懸念もあった。
複数日分を一度に作る都合上、そのすべての冷凍保存をしなくてはならない。
そうしたときの味に与える影響についてだ。
今日実際に食べてみると、肉じゃがの主役ともいえるジャガイモがパサパサになっていた。
昨日味見した時のホクホク感はすっかり失われており、冷凍保存への不安は杞憂ではなかったことを実感した。
さらに、しらたきの食感も落ちていた。固く、弾力というものは失われているように感じた。
ただ、白滝については、ジャガイモよりも想定できていたことである。
しらたきの包装に冷凍をしてはダメであるとメーカーの注意が記載されていることを認識していた。理解したうえで、「多少大丈夫だろう、そこまで変わらないはずだ」と根拠もなく思い込み、何の対策もせずそのまま冷凍を行っていた。
作った以上は食べるつもりだ。それでも、おいしさの落ちたものを毎日食べると思うと、少し気分が下がる。
少なくとも、今回のことから、ジャガイモをそのまま凍らせることはご法度であり、メーカーの包装に記載されたことについては順守するべきであるという教訓を得ることができた。
一度試してみたからこそ、レンジ調理の限界ではなく、冷凍する食材の選び方に問題があったことを知ることができた今日は良い日であった。
（メモ：2026/8/31 21:47 現在のスマホ使用時間＝約2時間21分 ＊前日比約5分減）
疲れた。眠い
