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すき焼きうどん
すき焼き って なんか特別な日の食べ物 たけど
すき焼きうどん と なると ぐっと日常にやってくる
そんな感じがする
特に なんにも無いんだ けど
なんだか すき焼きが食べたい時は
すき焼きうどん なのだ
僕は関西圏の生まれなので すき焼きは 京風
先にお肉を焼いて お肉だけ食べて から
野菜や 豆腐や しらたき なんかを足していって
おうどんをちょっと煮て食べるけど お鍋にはしない
材料は
牛肉と たまねぎと お豆腐に しらたき それに玉子
そして おうどん
1人用のお鍋に ごま油をひいて
牛肉を炒めて 半分くらい火か通ってきたら
お酒と お醤油と お砂糖で 味付け
そこに たまねぎに お豆腐 しらたき
おうどんを茹でる用のお水を入れて
蓋をして たまねぎに 火が通るまで ちょっと煮込む
たまねぎに火が通ったら 真ん中をちょっと開けて
そこに 生卵を落として 蓋をして蒸す
玉子が半熟になってきたら できあがり
真ん中に半熟の玉子があるけど 生卵につけて食べる
甘辛いお肉に 味の染みたおうどん と しらたき
シャキシャキで 甘いたまねぎ
お豆腐は 外側に味が染みてるけど
内側はやさしい お豆の味 なのが おいしい
特に なにも無いんだけど すき焼きが食べたい時
ちょっと高級感も出せる すき焼きうどん いただきます
