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スクランブルエッグぎみの挽き肉オムレツ

　挽き肉を買ってきました（冷凍）。

　そろそろ冷蔵庫の卵を使ってしまいたいので、オムレツをつくります。

　ほんとは具にタマネギのみじん切りを入れたいのですが、うまく刻める自信がなく（汗）

　冷凍挽き肉（合い挽き）を買ったきたので、それを入れることにしました。

　オリーブオイルを敷いて、フライパンをあっためて。

　挽き肉に塩胡椒と旨味調味料を加えて、炒めてゆきます。

　……なかなか色、変わんねえな。

　今回ら肉だけだから、生焼けなのわかりますが、お醤油とかで色がついてしまったら、ちゃんと焼けたかわかるのだろうか？

　お肉の色が変わったら、卵を割り入れて、フライパンのなかで崩しながら、挽き肉をまとめこんでしまいましょう。

　いっぽうで、ソースをつくっておきます。

　ケチャップにオイスターソースをまぜて、生ニンニクを……あれ？　ニンニクなかったっけ？？？

　じゃあ、フライパンの卵のほうに、プライドガーリックの小瓶を振りましょうかね。んで、まぜまぜ。

　ほい、完成！

　オイスターケチャップは濃厚で美味しいですけれど、オイスターのえぐみも少しありますね。

　オリーブオイルと塩胡椒で味はしっかりついてるので、ソースなしでもよかったかぁ？

　挽き肉、炒めものには便利そうです。

　お料理に使うのは基本、お野菜ばかりで、あまりお肉を使わなかったから、挽き肉くらい常備しとくといいかも。

　挽き肉だけで食べても美味しかった。