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タマネギとニンジンの野菜スープ
野菜を食べますよ。
野菜スープくらいは、つくったことあったので、挑戦というわけでもないのですが。
皮をはがして、上下を落としたタマネギをお鍋に。水と塩胡椒、しばらくしたらコンソメを入れて、煮てゆきましょう。
そこにニンジンもね。根元と先端を落として、てきとうに切ったら。皮も剥かずに投入。
んで、弱火でぐつぐつ煮ときます。
あ、わずかですが、回鍋菜であまらせた、キャベツの芯をいれちゃえ。
これだけで、野菜の旨みでおいしいはずですけれど、魚系のだしパウダーもいれとくか。
煮て柔らかくなったら、ピーマンとニンジンをフライ返しで切り崩して、また煮る。
んで、気が向いたら完成（笑）
ニンジンが柔らかくなってれば、大丈夫です。
うん。
ちゃんと柔らかくなっております。
キャベツの芯もとろとろ。
コンソメの旨みに、煮干し系のだしが加わって。そこにタマネギの甘みがたっぷり！
ちゃんと美味しいぞ。
野菜を摂るのは、サラダだと大変ですが、炒めものやスープなら、けっこうな量をぺろりだなぁ。
お値段はともかくね（苦笑）
