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回鍋肉というか回鍋菜？
無謀にも？
今回は回鍋肉……てゆうか回鍋菜。
見切り品で買ったキャベツ半玉を消費できるメニューを考えてたところ、回鍋肉をすすめられましたので。
まず、胡麻油をしいてあたためたフライパンに。
刻んだキャベツを入れて、軽く塩胡椒、水とみりん、赤だし（大さじ1）を入れて、煮るように炒めていきます。
芯は、同時進行の野菜スープにまわそうか。
そして、ピーマン。ヘタだけとって、ワタも種も入れちゃいますよ。
塩胡椒をして、少し炒めたら、中華味ペースト、豆板醤、甜麺醤、お醤油。あらかじめまぜないでフライパンにいれたから、のばすためにまたみりん。
あとで、肉枠でベーコン（スライス）でも入れるか。
いくら回鍋菜とはいってもね。
炒めてもなかなか、くたっとならないため、水を足して蓋をして蒸し焼きに。
あら、いいかんじ♡
仕上げに黒胡椒をふって、強火で水気をとばしたら完成！
お米にのっけて回鍋丼にしても絶品でした。
ふふ、ほんとは回鍋肉の素を買うように教えてもらったのですが。
それじゃあつまらないと、味噌、豆板醤、甜麺醤でつくってみました。
みりんを入れたのは、ネットで何件かつくりかたをのぞいたおかげ（笑）
味つけはけっこう辛いものの、キャベツの甘みで私にはちょうどいい。
そして、お米はすすむ。
中華な味つけのアイテム、そろえといた甲斐がありました！
まぁ、キャベツを中華っぽい味噌炒めにすればいいだけですもんね（汗）
