主菜としても副菜としても使えるアボカド
ねっとりとしつつ濃厚な味で人気のあるアボカドを使った手軽でメインとしてもサブとしても使えるレシピを載せてみます。
・ツナとアボカドのパスタ
パスタは、塩を入れた熱湯で茹でます。
（茹で加減は好みで構いません。）
アボカドは熟した柔らかい物を使います。
アボカドは、縦半分に切り、捻って２つに分け種を取り外したら、スプーンで中身をくり抜きボールに入れます。
フォークを使って適度にアボカドを潰したら、変色しない様にレモン汁を少々加えます。
（アボカドは時間が経つとリンゴの様に茶色に変色するのでレモン汁で変色を抑えます。）
潰したアボカドにツナ缶を油ごと加えて混ぜ合わせ、塩・コショウで味を整えます。
（パスタと和える為に少し濃い目に味を整えておくと良いかと思います。）
ツナとアボカドを混ぜた物に茹でたパスタを加えてよく混ぜたら完成です。
濃厚なアボカドと、あっさりとしたツナが合うパスタです。
温かいままでも美味しいですし、冷たく冷やして細いパスタと合わせた冷製パスタにしても美味しいです。
このままでも美味しいですし、ちょっとしたアレンジを加えて角切りにしたトマトを加えたり、タバスコを加えて酸味と辛味をプラスしたりしても美味しいと思います。
ここまではメインとなる主菜としてですが、そのまま副菜にもなります。
パスタをサラスパに変え、ツナとアボカドを混ぜた物とマヨネーズを合わせて混ぜれば簡単なサラダパスタとなります。
他にもサラスパを抜いて玉ネギのスライスと合わせても美味しいですし、角切りにしたトマトと合わせ、オリーブオイルと塩・コショウを効かせてディップ風のサラダにしても美味しいと思います。
他には、スーパー等で市販されているトルティーヤに千切りにしたキャベツやレタスと一緒に挟んでサルサソースを掛けてタコス風にしても良いかと思います。
その場合は、辛めに味付けして炒めたひき肉を加えても美味しいと思います。
簡単に作れて美味しいので時間が無い時にも良いですし、ちょっとした工夫で色々とアレンジしやすいのも使いやすいかと。
それでは、良い食生活を～
