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暑さに負けないネバネバご飯

最近は梅雨で涼しい日が続いていますが、湿度は上がってきていてジメジメとした所為で食欲も落ちている人もいるかもしれません。

今回の料理は、夏バテ気味な場合以外にも、食欲が落ちている時にも食べやすいので試してみるのも良いかもしれません。

・食欲増進ネバネバご飯

材料は、その名の通りネバネバした物がメインで、山芋やオクラ、納豆等を使います。（納豆の代わりになめこの瓶詰めでも構いません。）

山芋は、皮を剥いたら半分をすりおろし、残りを細めの短冊切りにします。

オクラは、塩を入れた熱湯でサッと湯がいたらヘタを取り除いてから刻んでおきます。

納豆は、付属のタレと辛子を加えてよく混ぜておきます。

熱々のご飯に、納豆、刻んだオクラ、短冊切りにした山芋とすりおろした山芋を乗せ、最後に卵黄を乗せて完成です。

食べる時に、好みで醤油やポン酢、めんつゆ等を掛けて具材をよく混ぜ合わせてご飯と一緒に食べます。

見た目は少々アレですが、するっと入り食べやすく消化にも良く栄養価もあるのでバテ気味の時や食欲が落ちている時等に良いと思います。

ご飯に乗せて食べるのも良いですが、これからの季節、そうめんに乗せたり冷やし中華や細めのパスタと組み合わせても美味しいと思います。

しかし、野菜だけだと物足りないと言う人は、薄切りの豚肉を茹でた物を加えたり、茹でた鶏肉を裂いた物を加えたりするとボリュームも出て良いかと思います。

他に面白い使い方として、トマトを角切りにした物を加えて混ぜ合わせた物をソース代わりにして、チキンソテーやポークソテーに掛けてもさっぱりとして美味しいと思います。

これから食欲が落ちたりする時期ですし、しっかりとご飯を食べて元気に過ごしていきましょ～

それでは、良い食生活を～