一風変わったジャガイモ料理
普通に調理しても美味しいジャガイモですが、一手間加えてジャガイモっぽくない見た目の料理を今回は載せてみようかと思います。
一手間加えますが作り方は難しくないので誰でも気軽に作れるかと。
・ジャガイモのガレット
材料は、ジャガイモとベーコン、ピザ用チーズ。
ジャガイモは、皮を剥いたらスライサーで千切りにし、水に晒してアク抜きしたら取り出して水気を切っておきます。
（千切りが面倒な場合は、スライサーで薄くスライスするだけでも構いません。）
ベーコンは、食べやすい大きさに一口大に切っておきます。
次に、千切りにし水気を切ったジャガイモに小麦粉を全体に薄く付く様にまぶします。
フライパンに少し多めの油を敷き熱したら、小麦粉をまぶしたジャガイモの千切りをフライパン全体に薄く広げます。
その上に、一口大に切ったベーコンとピザ用チーズを全体に散らしたら、更に上にジャガイモの千切りを全体に薄く広げてサンドします。
フライパンに接した面に焼き色が付いたら裏返して軽く塩・コショウを振り、もう片面も焼いていきます。
両面にコンガリと焼き色が付いたら取り出して器に盛り付け完成です。
カリッと焼けたジャガイモのフライドポテトの様なカリカリとした食感と中に挟まったベーコンと溶けたチーズが合わさって美味しい料理です。
軽く塩・コショウを振っていますし、ベーコンとチーズの塩気等で軽く味は付いていますが、好みでケチャップやタバスコを付けて食べても美味しいと思います。
今回は、シンプルにベーコンとピザ用チーズだけを入れましたが、好みで色々な具材で試してみても面白いと思います。
ベーコンとピザ用チーズに追加でバジルの葉を加えても美味しいですし、少し視点を変えてジャガイモの千切りだけを焼いて生地として、ピザの様にしても良いかと思います。
スライサーで薄く切っているので、普通に使うよりも火の通りが早く、ジャガイモのホクホクとした食感は感じにくくなりますが、代わりに油で揚げた様なカリッとした食感が感じられて美味しいと思います。
食感も、千切りにするかスライスするかによってで変わってくるので、好みで変えてください。
スライサーで千切りにしたりすると、今回の料理以外にも炒め物やオムレツ等色々な料理に使えます。
ちょっとの手間で料理のレパートリーが増えるので色々試してみるのも良いかと。
それでは、良い食生活を～
少しは読んでくれている方もいらっしゃる様なので、リクエストも答えられる範囲で答えようかと思います。
何かしらメインとなる材料を提示して頂ければ、出来る範囲で料理を考えてみようかと思います。
ではまた次回～？
