第40.5話：バザルタ屋台・新商品ラッシュ収支報告書
「師匠……！ レオンハルト商会のマルクさんから、この『怒涛の新メニュー開発ラッシュ』期間中の収支帳簿が届きましたよ！」
夜の営業を終え、片付けの最中にカイがパタパタと羊皮紙をめくりながら駆け寄ってきた。
「ほう、マルクさん仕事が早いな。どれどれ、軽く数字を見ておくか」
修也はランプの光の下で羊皮紙を覗き込んだ。
バザルタ屋台・新メニュー開発ラッシュ 収支総括
【支出の部】
食材仕入れ費（ワイルドボア肉、コッコ肉、アームド・シザー、各種野菜・米・麺）： 銅貨 1,200枚
※ギルバート農園との直契約＆中間マージンカットにより、肉類仕入れ原価を大幅圧縮（約2割カット成功）。
調味料・粉類代（チート生成以外の小麦粉・片栗粉・天然塩・生姜など）： 銅貨 300枚
食器費用： 銅貨 50枚
【支出合計】： 銅貨 1,550枚（銀貨 20枚分）
【収入の部（売上）】
昼の部（ガッツリ飯）：
『極旨・ボアロースの生姜焼き丼』（銅貨3枚半）× 大ヒット
『サクサク海鮮かき揚げ丼』＆『海鮮カレー』
昼売上小計： 銅貨 1,200枚
夜の部（酒場・締め・甘味）：
『塩ニンニクジューシー唐揚げ』＋『冷やし柑橘エール』セット× 爆発的売上
『海鮮出汁しゃぶしゃぶ＆雑炊』
『氷〆・冷やしかけうどん』
『特製・黒蜜きな粉アイスクリーム』
夜売上小計： 銅貨 1,300枚
【売上合計】： 銅貨 2,500枚（銀貨 25枚分）
【差引純利益】
【純利益】： 銀貨 5枚（銅貨 500枚）の黒字！！
「す、凄いです師匠……！ 単なる屋台一軒の利益じゃないですよこれ！ 一般的な職人の稼ぎを、この短期間で叩き出してます……！」
カイが目を丸くして震えている。
「ふむ……直仕入れルートを作ったおかげで原価率がかなり低く抑えられたのが効いたな。それに、昼の『がっつり飯』と夜の『酒＋つまみ＋締め＋甘味』のフルコース展開が噛み合った」
「マルクさんからのメモにも『この調子なら、バザルタでの店舗化・フランチャイズ化の準備資金は完全に整いました』って書いてあります！」
「よしよし。しっかり稼いで、食材も街の人たちの笑顔も循環させる。それが俺たちのやり方だ。カイ、明日も美味いもん作るぞ！」
「はいっ！！ 師匠！」
帳簿を閉じ、二人は満足気に夜のバザルタの静けさへと目を向けたのだった。
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