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豚と白菜の寄せ鍋風
鍋ほど真剣にはやらない けど
寄せ鍋風の 煮物
具材は 豚バラと 白菜 だけ
お鍋に 出汁パック1つ お水を800
ざっくり切った白菜 全部
中火にして 蓋をして 沸騰してくるのを待つ
沸騰してきたら 適当に切った 豚バラ
お酒と みりんと お醤油
ぐつぐつ沸騰させて アルコールを飛ばす
アルコールが飛んだら蓋をして 弱火で煮込む
白菜の芯が半透明になってきたら 火を止めて
蓋をとって ちょっと 冷ます
冷めたら 火を入れなおして 味を吸わせて 出来上がり
お醤油の量で
煮物よりにも 出汁強めにも どっちにも振れる
七味をふったり 大根おろしを足したり
アレンジしながら 食べる
寒い日においしい
面倒な日にも おいしい
鍋より真剣じゃない 寄せ鍋風 いただきます
