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副菜としての 野菜炒め
メーンのおかずが 焼き魚 だったりして
視覚的にも 量的にも ボリュームが 無い時 作る
副菜としての 野菜炒め
メーンにお魚が有るので
お肉は入れないで 野菜だけ
お肉が入ると 野菜炒めが メーンになっちゃうから
副菜として作る時は お肉は入れない
ベーコンか ウインナーは 入れる
具材は
小松菜とか チンゲンサイとかの 葉っぱ系
ピーマンと 人参と きのこ 豆もやし
そこに ベーコンか ウインナー
時々 卵
葉っぱ系は 適当に ザクザク 切っちゃって
ピーマンと 人参は 細切り
きのこは 適当に裂いたり 小房にわける
ベーコンか ウインナー も 適当に切る
フライパンにごま油
葉っぱ系の 芯の部分と 人参 ピーマン きのこ
きのこが柔らかくなるまで 炒める
きのこが 柔らかくなったら
葉っぱ 豆もやし を入れて 軽くお酒をまわす
アルコールが飛んだら
ベーコンか ウインナーを入れて炒める
味付けは オイスターソースと お醤油
同じ量くらい 入れる
五香粉を軽くふって 炒めて 出来上がり
味は 青椒肉絲風の 野菜炒め
五香粉の香りに
オイスターソースのコクと お醤油の香ばしさ
葉っぱ系の芯の シャキシャキ
ピーマンの苦味 人参の甘さ
豆もやしのシャキシャキと 豆部分のポリポリ
食感の種類が 多くて おいしい
卵を入れると ふわふわ まろやか
野菜だけの野菜炒め
メーンのボリュームの無い時に いただきます
