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球形葉物野菜の外葉っぱ

もったいない繋がり？

　野菜コーナーで、キャベツやレタスの外葉っぱを剥いてポイってご婦人、よく見かける。

　側に置かれたごみ箱に、それこそ一杯になるまで詰め込まれている。

　うーん…もったいない。

　流石に、拾って持ち帰るなんてできないが。

　小学生の時分は、ウサギのえさに貰ってたんだが。

　野菜だって結構お高い。

　むしろ、肉類よりも値段の変動は激しいかもしれない。

　キャベツの葉っぱは硬いので、そのままではキビシイ。

　細かく切って炒飯の具がお勧めだ。

　葉緑素たっぷりで、ちょっと健康そうｗ

　レタスは、肉類を焼いたあとの肉汁で半ば煮るようにソテーのようにするとよい。

　割とすぐしんなりするので、手早く野菜料理が一品増える。

　それか、幅5ミリ～２センチ（食べる人の咀嚼力による）に刻み、野菜炒めにしてしまう。

　キノコと赤板カマボコと合わせ、味付けは醤油か、むしろ素麺つゆなど良いだろう。

　白菜だって、細目に刻んで炒めると中華風になりやすい。

　五目炒め風とか天津飯風なら、筍の水煮もあると良い。

　しかし赤板かまぼこを入れたら、一気に日本に戻ってチャンポン的になったのは不思議なことだ。

　球形野菜ではないが、大根葉っぱも刻んで味噌汁の具にするくらいは基本だろう。チャーハンの具でも行けるが、多すぎるとちょっと大根臭いかな？

ちなみに今朝の味噌汁は大根に豆腐ｗ