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ラタトゥイユ

「・・・・・う〜ん」

「珍しい状態だね」

微妙に食材が余ってしまったり、使いすぎてしまったりした結果、なんとも言えない状態になってしまった。

パプリカ、玉ねぎ、人参、トマト、ベーコンと鶏肉が少し。

「今日の晩ごはんどうしようかしら・・・」

「トマトがあるから、トマトパスタとか？」

「「う〜ん」」

なんというか、しっくりこない。何より今日は皆で勉強を頑張ったので、ちゃんとしたものを作りたい。

「あ！ラタトゥイユ！」

「ラタトゥイユ？」

「外国の、とれすぎた野菜をまとめて煮てしまう料理があるのよ。あれなら食べ応えもあるし、見た目おしゃれだし」

「ちょっと待って、ラタトゥイユ・・・あ、見たことあるかも」

野菜のトマト煮。ベーコンとかで旨味を出すようだ。パプリカとか、色鮮やかな野菜が入るのが特徴といえば特徴みたいだ。

「パプリカは大きめに縦に切って、他の野菜も大ぶりに切っちゃっていいわ。トマトは全部使うから、皮付きのままざく切りかしら」

「ベーコンも大きめの一口大でいい？」

「いいわ。それらをオリーブオイルでざっくり炒めて、トマトから水分が出てきたらハーブソルトと少しだけ砂糖、コンソメを入れてぐつぐつする」

「油もなじんだみたい」

「あればローレルの葉なんかも入れるけど、今はいいわ」

そうしてひたすらぐつぐつ。水分が飛んできたら味見して、塩こしょうで味を調える。

「トマトの酸味もおだやかだし、ベーコンの旨味がすごい！これはご飯？パスタ？」

「どっちでもいけるわねぇ〜」