2/4
コロッケ
我が家では3児のパパである私が晩ご飯をつくっている。
マイホームを建てる時は妻に「キッチンはわたしが決めるから」
などと言っていたが、最後に妻がキッチンに立ったのはいつだろう…
「パパー、今日のご飯コロッケにして！」
うっ…！コロッケ…
何を隠そうコロッケは私が1番好きなおかずと言っても過言ではない
しかし、コロッケは1番作るのが面倒なおかずと言っても過言ではない！！
世の家庭でコロッケを手作りしている家はどれくらいあるのか調べてほしいところだ…
スーパーで100円もあれば買えるコロッケだが、今日は休日、仕方ない作るか
そうと決まれば最初にやることがある
そう、ビールである！
ビールなくしてコロッケは作れないのだ
くぅ～、気合い注入
そしたら先ずはじゃがいもを蒸す
その間に玉ねぎをみじん切りにして飴色にする
飴色玉ねぎは時間がかかるので私は少しの油と塩、水をいれまずは煮る。
その後に水気を飛ばしながらじっくり炒めると時短になる。
挽肉も炒める。
蒸したじゃがいもをフォークで潰し、挽肉と飴色玉ねぎと混ぜて塩コショウをする。
ここで忘れてはならないのはコーンだ。
私はコロッケにコーンが入っていないとイヤなのだ！
我が家では小判型にして揚げていく。
ジュワ～と美味しそうな匂いが漂ってきた。
サラダと味噌汁も用意して完成だ。
コロッケにソースをかけ「いただきます」
う～ん、旨い！ コーンの甘さが美味しさを引き立てている！
「パパ、おいし～」
「美味しいけどわたしはコーンないほうが好きだな」
…さて、明日は何を作ろうか
