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梅シロップを蜂蜜でつけてみた
他の人は梅をどうしているのか、動画を見ていたところ
梅シロップ
という単語が浮かび上がりました。
梅シロップを焼酎で割ると梅酒にならないか、などと境界線が曖昧な
梅シロップ
ですが、自分なりに
西友の純正蜂蜜1kg
穀物酢300cc
と色のつきつつある大実の梅を3Lの瓶につけました。
これも、梅干し同様、
おもし
もむ
など、各流派があるようですが、梅干し同様瓶を振って混ぜるだけにしています。
不思議なことに、二週間ほどで梅酢に相当する
シロップ
というのが瓶に半分くらい溜まりまして、早速炭酸で割って飲んでみました。
頭スッキリ
これまでに経験したことのない
爽やかな酸味
例えれば、マスカットなどの酸味を強くした風味がありました。
カビないようにと入れた穀物酢の酸味も混じって
元気もりもり
になりますが、実が美味しくない。
そこで、飲みあきたら路線変更を思いつきました。
