カニカマとタマネギとコーンのマヨサンド と 残りものスープ
変わり蕎麦の後に普通の蕎麦をたっぷりと。
お刺身も追加であったのもあってか、全員満足するのは早く、更に不思議なコンソメ蕎麦を出すことがないまま、昨日の夕食は終わる事に。
「今日、なにつくろう」
いつもよりは遅い時間の起床でしたが、ダンジョンに行くつもりというのもあっていつも通りの朝食にピクニック用的なランチを作ってもいい気がしたので、何か良さそうなものを考える時間を朝と昼の間位に作ってみた訳ですが、どうにもいつもと同じ空気。
「ご飯のおにぎり系はこの間やったし、そうなると麺はまあ若干難しいし、パンぐらいしか残らないよなぁ」
そのパン食にしても、多少の工夫が無いとダンジョンで食べるには困るので、アレンジというか食べやすいようにカスタムが必要なわけですが、なんとなく後でもそうですが、今食べたいモノもあるわけで。
「サンドイッチ……で、今日は行くか」
なんとなく、この間のカニカマサラダが頭に浮かび、近いモノを挟んだものを食べたい気分に。
「とりあえず一品は……あれでいいかな？」
カニカマを使った一品が頭に浮かんだので、すぐに用意して作る事に。
パンは先にトーストしておきますが、あえてトーストせずに柔らかいままでも実は美味しいので、そのままもアリなのですが今の気分はパリッとしたパンだったので両面に焼き色を付けている間に、色々をする事に。
使う材料はいつものモノばかりで、タマネギ、カニカマ、だけでもいいのですが色合いも兼ねてコーンも準備。
タマネギはあえて今回食感を出したいので大きめの櫛切りにして、耐熱容器に移し、ふわっとラップをかけてレンジでチン。
カニカマは手で軽く裂いて、食べやすい大きさに。
コーンは缶詰を使うので、水気を切っておきます。
レンチンしたタマネギの粗熱をとってから、ボウルを用意して、タマネギ、カニカマ、コーンを入れてマヨネーズとオイスターソースをマヨネーズの四分の一ぐらいだけ入れて、サッと全体を混ぜ合わせるだけ。
後はこれをトーストしたパンの上に乗せてあげて、一応簡易的には出来上がり。
「さてと、ちょっと食べるかな」
マヨネーズとオイスターソースの混ざったオイマヨの味なのでこれだけでも悪くはないのですが、やや塩味や胡椒は足りない感じだったので、追加で少し足し、更に風味や旨味を引き立てるために足すのであれば、ごく少量のレモン汁やお酢を足すと一気に本格的な味わいへ。
「ん。かなりイイ感じかな？……まあ、このままだと……流石に持ち歩けないから、サンドイッチにして、あー、それでもはみ出るから、ホットサンド風にするのもアリかな」
ホットサンドメーカーに包んで、フチを蓋する形で零れない様にすれば持ち運べる状態にもなるのですが、食べていて少しだけ足りない感じも多少あって。
「足りない部分は……チーズかなぁ」
ピザ用チーズのとろーりと溶ける感じがあると、一気に美味しさも倍増して気が付けばなくなるような味わいへ。
「これでとりあえず一つ目のパンはいいけど……うーん」
コーンの汁や使っていないカニカマも目立つ感じで、なんとなく使い切りたい気分が湧いてきたので、とりあえず雪平鍋にコーンの汁と手でほぐしたカニカマを入れてみたのですが、これでスープとは流石に言えない状態。
「まあ、スープにするなら水は足さないとね……で、コーンのゆで汁で味があるとは言えない訳だから……やっぱり鳥肉辺りがいいかなぁ」
冷蔵庫さんに鳥のモモ肉を一枚出して貰って、食べやすい一口大へ切りそろえてそのまま一緒に鍋の中へ。
折角なら、同じ具材を入れてしまえばいいという事で、タマネギも一緒に入れて、塩を入れて一度しっかりと沸騰させてみたのですが、多少出た灰汁をすくって、味見をしたのですが、何とも微妙。
「やっぱりコンソメとかガラスープの素って大事だなぁ」
鳥肉を一枚入れただけでは大した旨味もまあ出てくれておらず、だからと言って焼き色を付ければよくなるというような簡単な話でもないわけで。
「パンに合わせるなら、バター……いや、クリーミーなら牛乳とか豆乳もアリだけど……この後のことを考えるなら、ちょっと強めの黒コショウでピリッとさせて、塩と酒も入れてもう一回味の確認がいいかな」
ゴマ油とかオリーブオイルを最後に回しかけると、風味と香りがふわっとたってくれて、それがなんともいい感じなのですが、胡椒の辛さがいい感じに引き立つスープが残り物にあれこれ足した結果一応できた訳ですが、なんというかあまり自分が想像した通りにはならなくて。
「美味しいけど、ちょっと違う……うーん、この辺りはパンで挽回すればいいかなぁ」
オイマヨなサンドイッチの味はいいのですが、パンと合わせると若干パンが勝つぐらいの出来上がりで、スープが負けるのがなんとも腑に落ちない感じ。
「とりあえず、これと……もう一つはもうちょっとあっさりというかさっぱり……のパンにすればいいかな？」
あっさりとかさっぱりだとどうにも一つの食材が浮かびますが、あれ？っていうのも同時に合って。
「味は多分さっぱりだよな？でも……」
もう一つのサンドはどうしましょうかね……。
そのままサラダでも美味しいやつをパンに乗っけて、サンド！！！
合わないはずもなく、うまうまですが……オイスターソースの量だけは気を付ける必要が。
入れすぎると、結構生臭いというか、オイスター強めになるので、かなり少なめからのおためしがいいかと。
オイマヨサンドにしていないのは……なんか負けた気になりそうだったので(笑)
マヨサンドなのです！（よく分からない言い切りですね(笑)）
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