私とおやつ
利便良い街から私は山を幾つも、幾つも、幾つも踏破し、車でしたが嫁に来ました。ここは山の中、かつては雑貨やちょっとした物を置いていた、近所のお宅は既に店じまい。
唯一、食料、雑貨の店はてくてくてくてく、歩いて３０分、そして正規のお値段そのままだから、
嘘ぉぉ！なほど高い。一人暮らしならば、それでなんとかなるけどそうはいかない。しかし嫁に来た頃はまだ良かった。
移動販売車が来ていたから。火曜日はパン屋さん、水曜日は農協さんの小さなミニスーパーみたいな車。土曜日には、一本５０円の焼き芋屋さん。
時々にポン菓子、砂糖と玄米、一升、５００円でドーン、マカロニ入れて貰うと美味しい、黒豆のポン菓子も美味しかった。豆は家で栽培してるので出来たのだが、よくよく思えば贅沢だわ。
みかんのシーズンにはみかん屋さん。梨のシーズンには梨屋さん。それでも時々車を飛ばして、麓の県内１標高が高い商店街に買い出しに行っていた。
すごく不便になってきたのは、子供がヒトリ、二人３人……、と産まれて大きくなった頃。ミニスーパーが無くなったのだ。食材はいい週１買い出しに行くから、しかしおやつをどうするか。それが問題となった。我が家の子供達はスナック菓子より、腹持ちするものが好きだったのだ。賞味期限が短い……。
なので子供が好きな惣菜パン菓子パン洋菓子類は、独身時代にスィーツ作りにハマってた事もあり、なるべくホームメイドで作る事にした若かりし日。
パン焼き器も早々に手に入れ、理科の実験みたいに好みの分量に調整しつつ、生地を作る日々。焼き上がりは美味しいけど、固くなるので冷めてもフアフアを目指したのだ。そこで思った。
市販のフアフアパンは、かなりの水分が入っているんだなぁと。そしてタイミングよく、子供が食べ盛りの中高校生の頃、知り合いから有名所のパン焼きを貰う。これはフランスパンが焼けるのだ。
中力粉がいるとかなんとか書いてあるが、そこは小麦粉と強力粉をブレンドしていき、グラム単位で合わせ、ソフトフランスのレシピを完全させた。これで明太フランスも、バタークリーム入れたパンも、レンチンカスタード挟んだものも、バッチリ再現出来た。
この頃は我ながらマメだったと思う。仕事をしつつ、夜なべで仕込んで行っていた。若いって素晴らしい！焼き上がりや、発酵の待ち時間に書いたり、読んだりしていた夜の時間。
今？(ヾノ・∀・`)ムリムリ、夜はお茶飲みながら煎餅食べて読んで書く、それで終わる。
食べ盛りを抱えている頃は、季節のケーキも作ったなぁ……、ロールケーキの中身をレアチーズにしたり、苺がたくさんできると、ピンクのケーキ作ったり、ヨーグルトを入れてのスフレなチーズケーキ。
ああ！その頃は出来た端から無くなったから、毎日焼いてても大丈夫だった。
パンもピザも。ケーキもクッキーも。それがどうだ。大人ばかりになると減らねぇ……。皆忙しいので食べる時間が無いのだ。幾度か食べきれず廃棄したので、ここ数年引退している。食べたい物をお取り寄せした方が安いのだ。
私は作る過程が楽しい。以前の様に仕事先やご近所さんに配りたいけど、今の世の中そうはいかない。ステイホームの時代の到来。
禍が流行ってから、パン屋さんが来なくなり、みかん屋さんも来なくなり、ポン菓子屋さんも焼き芋屋さんも、梨屋さんも、そして一軒あったお店も閉じた。我が家はほぼ全て宅配。時々、わんこのカリカリとおやつを買うためにでかけた時に大型スーパーを覗く。
そういやわんこのおやつが切れたとき、仕事が忙しく出れなかったので、ワンコクッキーを焼いた事もある。お前だけだよ、消費量が半端ないのは♡かわいい！冷凍庫のささみを使って、ジャーキー作ったり。しかしやっぱり人間用を作る方が楽しい！砂糖やクリームやたっぷり使うから！
作る過程の香りが幸せ色、バターとシュガーと卵の焼ける薫り。
久しぶりに混ぜるだけチーズケーキを焼いた。これは目分量で焼けるから楽ちん。息子と二人で、マグカップ片手に土日で制覇した。
今年の仕事のオフシーズンには、色々作ろうかなと久しぶりのオーブンでそんな事を思う。
ホームメイドのレモンたっぷりレアチーズのロールケーキは、とっても美味しいのだ。しかし防腐剤がないので早々に、消費しなくてはいけないというリスクがある。２日で食べ切るには、ひとりひとりの分量がデカイ。
お家で味付きフライドポテト。簡単便利なおやつのひとつ。
じゃがいもをレンチンする時に、軽くお塩をまぶしてからチン、そして水気をしっかり拭き取り素揚げにすると、ホクホク味付きフライドポテトが出来るのだ。この時最後に、顆粒のコンソメを粉砕してふりかけたら、ちょっとリッチな味になる。
粉チーズをかけたり、ふりかけタイプのカレーパウダーがあるので、それをかけたり、楽しいおやつが出来上がる。
息子が言う。
「スィーツもパンもおやつは何でも大量になるから、時々にしてな」
ああ！おやつを毎日バンバン食べるちびっ子に作りたい！やっぱりできたてその日の内に全消費が、
一番美味しいから。
