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素麺の起源を教えてー！

雑ぅ！？

「おねーたん。素麺の起源教えて！

「別にいいけど。索餅を起源とする説が一番濃厚みたいね。索餅は奈良時代に唐から仏教なんかと一緒に伝来してきた唐菓子の一つね。索餅は小麦粉、米粉を水で練って塩を混ぜ、縄状にして乾燥させたもので、食べる時に茹でて、その後味付けをして食べたと言われているわ」

「索餅って素麺みたいだね」

「だから素麺の起源と言われているのよ。他にも、別の説として「索麺」を起源とする説もあるみたいね。

こっちは南北朝時代、元から禅僧の往来や貿易によって伝わったと言われてるわ。「索」は細いすじ状のものを表すの、だから索麺は、細長い麺という意味になるわ」

「へぇー」

「妹ちゃんが知りたがっていた起源は中国から伝わってきたの」

「そうだったんだ。なら素麺になったのはいつなの？」

「それは……えーと。名前が定着した時代しか知らないのよね。発祥は奈良県桜市だと言われてるわ。名前が定着した時代は室町時代なのです」

「そんな昔からあるんだ！おねーたん今から素麺食べよ！」

「いいわね！食べましょうか」

完