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scallopini…スカロピニ

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scallopini…スカロピニ　明日はスカロピニを作ります、と、授業に出ないで連絡だけ聞いて、ホタテガイを持ってくる女子高生。ホタテガイはscallopなんだけど、これは「イタリア料理の用語で、薄くスライスした肉（主に子牛肉、豚肉、鶏肉など）を小麦粉を軽くまぶしてソテーした料理」のこと。ただ、語源としてはどちらも古フランス語のescalope、つまり「貝の殻」「薄切り肉」から来てるのね。ホタテのソテーでも、そっちのほうがおいしそうだからいいか、とも思う。

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