6-15 レバニラにサツマイモの角切りを入れるのは間違っているだろうか？＠料理回
お盆休みなので家で三食食べることになる
朝は小倉トーストだとしても昼夜の二食は必須
最近レバニラ食べてないから大量に作って冷蔵庫に入れてちまちま食べようと考えていたら近くのスーパーで鳥のレバーが特売で半額になっていた
・・・絶対に二週目だと思うんだけどみんなはどう思う？
大鍋に半分に切ったレバーをドバっと入れた
半分に切るのは残っている血の処理と臭み抜きだ
これをしないととてもなじゃないけど生臭くって食べれたものではないのだよ
え？
臭み抜きに牛乳？
もったいないじゃん
湯通しとみそ味で十分なんだよ
ちなみに今回は一週間分の昼と夜なので2ｋｇのレバーを買った
鍋いっぱいでちょっと多すぎたかも？と思ったが全然そんなことはなかった
鬱の症状緩和にレバーは有効なのである
鍋に入れて沸騰させたら火を消してそのまま放置する
だって鬱なんだよ？
火をつけたことを忘れてそのまま昼寝するなり外出するなりしそうで怖いんだよね
・・・一度台所から異音がするから見に行ったらお鍋が沸騰していたことがあったのだよ（汗）
大体2時間くらい覚ましたところで湯切りをする
そしてそのまま鍋に野菜を入れて水を足して火にかける
沸騰したところで味噌をドバっと投入する
・・・レバニラに水はおかしいと思われるかもしれないけど味噌は固形なので溶かす意味で水がいるのだよ
味噌を溶かすために考えるよりも多めの水がいることを知っているのは主婦と私くらいなものだろう
なおレバーとにらだけど野菜が足りないので今回は冷蔵庫で余っていたサツマイモを角切りにして入れてみた
後になったわかったのだが、酢豚のパイナップルみたいで甘みのアクセントになって御飯が進んむことになる
とまあ大量すぎるので鍋でレバニラを作りました
・・・鍋が邪道というなかれ、フライパンでから揚げしたり、ケーキを作るのは主婦界隈では常識で要は作れれば正義なのである
ご飯をお茶碗に半分くらい盛ってレバニラをのっけてみると見た目はちょっと地味だけど味はマジで美味しかった
大事なことなので二度言う
美味しかった！
自画自賛だとかなろう小説の点数が欲しいんだろうとか思われるけどマジでうまかったから！
鬱病患者にとってレバーは
ポパイのホウレンソウ
孫悟空の仙豆
なろう小説のポーション
そんな感じである
・・・嘘だとおもうだろうけど本当です
だから食べるだけでHPが回復する
体の調子が良くなるのでおいしいと感じるのかもしれない
あと赤みそ味なので名古屋人ならそれだけでHPが上がるのも原因かもしれない
なにせ『つけてみ〇かけてみそ』などというこの地方特有の調味料が爆売れする地域なのだ
某竜王なら「味噌を抜いてくれ」とか思うだろうが名古屋人なら「赤味噌は正義」だと世界の中心で叫ぶことだろう
まあ自分で言うのもなんだけど味噌がレバーの臭みを消すのでおいしい
レバーは下茹でしているので硬くならなくて適度な柔らかさを残しているので食感が楽しい
レバー特有の匂いも味噌で消える上に、温かいと味噌のにおいもする
味よし
匂いよし
食感よし
の三拍子
中華料理の神髄は
『手間を惜しまずに旨いものを作る』
である
それを体現している私のレバニラがまずいわけがないのだよ（ドヤ顔）
そういれば自称カリスマ主婦様は20年の間一度もレバニラを作ったことがなかったな
「子供の身体によいものを作っている」といろんな人にドヤ顔をしていたにもかかわらず
どこかも料理マンガのダメ人間のように数少ない料理をローテーションで作っていた
食医がどうとかいう韓流ドラマ好きで毎回TVに向かってダメ出ししていてそれでいいのか？と言いたい
今山のクソバB、もといフリーレン様ももう少し考えて子育てをしてほしいものである
まあ今となっては手遅れだけど
