焼きドーナツ
ホットケーキミックスって、略してHMとかホッケミとか言うんですね。
HMはブランドロゴみたいでかっこいい？けど、ホッケミは何か……磯の香りがする(ホッケ身)……
さて。
ホッケミ()で揚げドーナツはたまに作るんですが、美味しいんですが、気になるのは油の摂取です。めっちゃ吸うのよね。
もっとヘルシーなのがいい。そうだ、焼きドーナツにすれば良いのでは？と思いたちました。
ケーキ類は結構なバター量です。台湾カステラなんか、引くぐらいの太白ごま油が入ります。
でもホッケミの袋の裏にある一般的ホットケーキの作り方では、油は焼くときしか使いません。オーブン使えば、その焼く油すら減らせます。
焼きドーナツやるしかないでしょ！というわけで、100均でシリコン型購入。オーブンもレンジもOKとの表示を信じる(ぶよんぶよんで頼りない…)。
【レシピ】6個シリコン型
ホッケミ100グラム(オールスパイス、シナモンも投入)、卵１個、砂糖20グラム、ネ◯ソフト10グラム、牛乳50cc
……なのですが、使い道のない強力粉がありまして、これも消費したい。なのでホッケミ70グラム、強力粉30グラムにしました。あとベーキングパウダー少々。
分量外で、型にうすーくネオソ◯ト塗っておきます。指で(売り物じゃないしー)。
卵と砂糖を混ぜ合わせ、溶かしたネオ◯フト、牛乳、粉類(混ぜとく)を順に入れて、その都度混ぜます。
この辺でオーブンを180度に予熱。
生地をビニール袋に入れて、端をちょん切り、絞り袋にします。
天板にシリコン型を置き、型の6〜7分目になるように、生地を絞り出します(この分量だと、ちょうど6個分になりました)。
天板をとんとんして表面をならし、180度のオーブンで15〜20分。
ここまで写真撮ることを忘れてました(+_+)
完成☆
フォーク差し込んで浮かすと、つるんと取れてきた。シリコンすげえ！
ケーキクーラーで冷ま……さなくてもいいか。トッピングするわけじゃないし。
強力粉が入ったからか、思ったほど膨らまなかったですね。ベーキングパウダーもっとか……
いちごのフルーツティーと一緒におやつ♡
【ついでにフルーツティーのレシピ】
お好きなフルーツ(いちご、オレンジ、レモン、桃、マスカットなど。単品でも組み合わせても可)をよく洗います。冷凍フルーツでもできます。
フルーツに砂糖を揉み込んで、耐熱の瓶に入れます。柑橘はカットして。皮ごとでもいいですが、苦みがちょいと出ます。
紅茶を濃いめに(ティーパック、茶葉で)煮出して、瓶に注ぎます。粗熱とれたら冷蔵庫へ。
そのままアイスティーとして飲んだり、お酒や炭酸水で割っても美味しいと思います。
ドーナツはもちもちで硬め。
素朴な味で美味しいです(*´ω｀*)
これはリベンジせねばなぁ。膨らませたい。
