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ツノが立ったー！(クララ風に)

お菓子でなく単なる報告になります(^^;)

卵の白身を泡立ててつくるメレンゲ。

私はこれを、泡立て器で作ろうとして成功したためしがなかったのですが……

このたび！ついに！成功しました！ヽ(=´▽`=)ノ

嬉しすぎて１ページ使いました！

長かった……

これができないから、専用の器具とか買っちゃってました。マヨネーズの空き容器に白身いれて振るとか、色々裏ワザに頼ったりもしました……

たまたま全卵を混ぜてて気づいたのです。

ボウル小さい方が泡立つぞ？と。

そういえば今まで、でかいボウル(内径25cm)しか使ってなかった。そういうことなの？と。

で、内径18cmボウルを使用したところ、成功！

たったこれだけの違いだったのです。５分くらいでできました。

卵は冷蔵庫から出して３分くらい。卵の温度も何かあったと思ったけど忘れた……

砂糖は少し泡立ってから入れると良いそうです。

シフォンケーキやふっくらパンケーキに欠かせないメレンゲ様が、より身近になりました(^^)