かんとだき二日目は味がしゅんでる
さて、木、金、土と三日かけて作った、というとあれですが、そのあたりから少しずつ作って土曜日から食べ始めた「かんとだき」も二日目に入りました。
二日目のかんとだきはやっぱり、
「よう味がしゅんでる」
という状態です。
「しゅんでる」
とは、味がよく染み込んでいる、一般的には、
「しみてる」
とでも言うのかも知れません。でも私は物心ついたころから「しゅんでる」でやってきてるので、「しみてる」と言ってもいまいちピンと来ません。
この言葉を初めてリアルで聞いたのは、関東の方が作ったご飯をごちそうになった時でした。
「どう、味しみてる？」
と言われて、一瞬意味が分からなかったんです。
「はい、おいしいです」
と素直においしかったことは伝えたんですが、その時もまだ、
「しみてる？」
と思いつつで、ちょっと遅れて、
「ああ、味がしゅんでるかどうかって聞かれたのか」
と脳が理解しました。
今でも「しみてる」と言われてもなんとなくピンとこない感じです。もちろん意味は分かってるんですが。不思議ですね、おそらく同じ意味だと思われる「しゅんでる」と「しみてる」ですが、やっぱり「しゅんでる」と言われた方が、
「うわあ、ごぼ天もふにゃふにゃになってよう味しゅんでるわ、おいしいわ～」
てな感じに伝わります。「しみてる」だとごぼ天の形もしっかりして、でも味はちゃんとついているという感じですかね。
ということで、今日のお昼は「味がよくしゅんでるかんとだき」をおいしくいただいた関西人でした。
前回、
「三日はあると思います」
と書きましたが訂正します。
「多分四日はあるな」
が正解でした。
どうしてもたくさん作りすぎるんですよね、これでもまだかなり減らしたと思ってるんですが、こういうのってどうしても多くなるのは私だけじゃないはずと思いながら、「かんとだきの鍋」を冷蔵庫にしまっておこうと思います。
