陶器のおひつと炊き込みご飯
昨日の朝ちょっとだけ遠出をしたからというわけではないですが、今日は買い物せずにご飯をしたいなと考えて、
「炊き込みご飯にしよう」
と思いつきました。
よく考えたら昨日の「ひっぱりだこ飯」が炊き込みご飯なんですから、おいおいかぶるじゃないかと思うんですが、思いついた時はすっかり忘れてしまってたんです、そんなこと。作り始めてから思い出しました。
実家に着いたら一番にお米を洗って顆粒出汁、薄口しょうゆ、塩、酒と規定量の水を入れてお米を浸水しておきます。それから具の準備をしました。
にんじん、ささがきゴボウ、うすあげ、鶏肉といつもは里芋を入れるんですが家になかったし買い物にも行かなかったので、干し椎茸を戻して戻し汁ごと使用します。それからショウガがあったので針ショウガにして天盛りと、雨が降ったらまた顔を出したミョウガも同じく千切りにしておく。
おかずは絶対に「だし巻き」です。味付きのご飯にはこれが一番と私は信じて疑っておりません。それからたまたま買っておいたもずくを米酢にちょこっと顆粒だし、薄口しょうゆと水を入れて軽くレンジしておいたお酢に入れて「もずく酢」と、冷凍のいんげん豆をすりごま、みりん、薄口しょうゆと混ぜて「いんげんのごま和え」を作りました。うむ、ごちそうごちそう。炊きあがったらお仏壇に上げてからお下がりをいただきます。もちろん私はお代わりしましたけどね！
残った炊き込みご飯をいつものタッパーじゃなくて「おひつ」に入れることにしました。いつからか使わなくなってたんですが、なんとなく使おうかなという気になったので。
おひつですが、ずっと前になんでか妹が旅先で買ってきた「木のおひつ」と、母が亡くなってから父にご飯を置くように私が買った「陶器のおひつ」の２つがあります。めんどくさくてどちらも使わなくなったんですが、久しぶりに炊き込みご飯を作ったらそれに入れたくなりました。
今回は陶器の方に炊き込みご飯を移し冷蔵庫に入れて帰ることにします。そうしておけば明日も来て温めて食べればいいので、ほぼ何も作らなくていいのです。レンジでも使えるタイプなのでとっても便利。食洗機も対応です。
タッパーは便利なんですが、おいしく食べようと思えばおそらくおひつの方がいいんでしょうね。めんどくさいのでほとんど使っていませんが、まあ使う気になった時ぐらいは使えばいいだろう。
noteには写真もありますが、なんということでしょう、よく見たらフタのところに私の指のあとがあ～（笑）
https://note.com/ogura_natuki/n/n64238c9a9cbb
