丑の日のランチでうなぎ
今日は土用の丑の日です、うなぎの日です。
昨年の土用の丑の日は二回あったけど今年は一回、ということは、おそらくうなぎを食べるのは今日だけ。ちょっとさびしい。
今年はうなぎが豊漁だそうで、いつもより安いらしいけどそれでもお高い食材にはちがいないので、他の日にうなぎをとはならないでしょう。中国産ならやすいだろうけど中国産は食べたくないし。
ということで、本日のお昼にうな丼です。最近、休日はお昼をメインの食事にして、夕方はさっと食べることが多いです。なぜなら休日、特に日曜日は、
「見るテレビが多い」
から！
特に今日は鉄腕DASHと笑点のコラボはあるし、VIVANTの二期は始まるし、もっと遅くにはWOWOWのTM特番もある。晩ご飯をゆっくり食べてるひまなんてないのよ？ 大河はまあいいでしょう。今年のはそれほど熱入れて見てないし、本能寺は終わったし、土曜日に再放送あるし。
なのでお昼にうなぎをゆっくり食べました。
まずはタレ作り。お鍋に砂糖、みりん、それから醤油はたまり醤油を入れて煮立ててちょっと煮詰めておきましょう。
うなぎはスーパーで買ったのでトレイから出して一度洗います。売ってるうなぎのタレは付けて焼いて時間が経ってるので一度そうした方がおいしいと言われてからそうしてます。
洗って水気を拭き取ったうなぎを切り、温めたタレの中に入れてからめたらご飯に乗せ、山椒をかけていただきます。
うーん、おいしい。今年はあまり大きなうなぎは買いませんでした。ちょうど行ったスーパーにあったそこそこのを買ったからです。今週は病院やらなんやらで出費も多かったし、大きいうなぎを売ってるお店に行くのもちょっとしんどかった。病院に行った帰りにちょっとだけ足を伸ばしたスーパーで買っておいて、それでいいかなと。
それでも十分おいしかったですよ。まあそんな日もあっていいでしょう。来年は特大のを買いに行けるぐらいゆとりがあればいいなあ。
さあ、後は早めにお風呂に入って夜の怒涛のテレビタイムに備えます。
うな丼は正義！ごちそうさまでした。
