たとえ何かがズレたとて
なんか予想外のとこで、トイヴォネンさんにお持ちいただける物がポロポロ見つかった‥‥
‥‥さて、存在感が霞んじゃった二種のドレッシング‥‥ 試作のつもりで作ってたんだけど、味の調整をしている内に あれよあれよと増えて‥‥それぞれ大体 一瓶強‥‥‥
………よしっ 一瓶づつ、トイヴォネンさんにお土産に持ってって貰おっ
別にっ、使い切る前に傷んだらヤダな～～とか思ってないですよ？
少ししか……
特にシーザー………
……そうとなれば 気持ち良く持ってって貰う為に、何とかアピールアピール‥‥
んで、フワッと脳裏に浮かんだのは、炊いてある雑穀飯。あれでなんかいけないかな？
………とりあえず鍋にシーザーを入れて、ある程度 酸味を抑える為に牛乳を入れて、白ワイン代わりのグズベリーワイン、乾燥肉と堅いチーズを擦り下ろして入れて、火に掛けて フツフツしてきたら雑穀飯を投入～～。
それと平行して、セミハードくらいのチーズの 水分が飛んでカッチカチになった表面をこそげ取って‥‥ それをサイコロ状にカットして、フライパンで煎って‥‥
うん、段々ポムポムしてきた！
ポップコーンならぬポップチーズ完成！！
さて、シーザーの方がある程度水分が飛んでトロッとしてきたら、お皿に盛って 再びチーズを擦り下ろしてフワッと掛けて、食感のアクセントに枝豆とさっきのポップチーズ……… ウ～ン‥ここに黒胡椒があればなぁ‥‥ まっ、カイワレでいっか。ホイ、シーザーリゾット完成～
ポン酢ドレッシングの方は、小難しい事しないでお肉に合いますよ～～ってアピールの方がいいかな～と思ったので、
みじん切りにして、レンチン代わりに魔法で軽～く熱を入れてから空気に晒して 辛みを飛ばしておいたタマネギ‥‥‥と行きたかったけど、残念ながらまだタマネギは無いから 代打で使うはアサツキのぷくっと膨らんだ根っこ。そこにドレッシングとほんの少しのお酢……イヤ、青梅の醤油漬けの汁の方が合いそうかな？ こっちをプラス。
ついでだからカリカリになった青梅も、刻んで混ぜ込みましょ。
よしっ、マリネっぽいステーキソース完成っと。
そうだ別バージョンで、ダイコン下ろし（もどき）に掛けて、下ろしポン酢っぽいのもやってみよっと。
………さて準備はオーケー、んじゃあお肉を焼きましょか。
という訳で雪室に………
……あれっ？‥‥ちょっと待てよ？……… 今、素の生肉無いんだっけ‥‥‥
この間いただいたウデ肉が‥‥何と言うか‥歯ごたえ抜群だったので‥柔らかくしようと‥‥‥
‥‥‥まっ、それでもいっか。
付け合わせで温野菜でも用意して、味の濃さは何とかしましょっと。
え～とじゃ～あ～～ニンジンと～‥そういえばカリフラワーがあったっけっかなぁ～……
……………………
「……すいませ～ん、こんなのも作ったんですけど、良かったらどうぞ～」
「えっ‥！？ カ カリフラワー！？？ 白い‥‥‥」
‥‥ぇ ‥‥またぞろ別のところにご注目が‥‥？
「……え～～と‥‥ コレも育てたの？」
「あ…ハイ‥‥」
「…種って‥‥ どうしたの‥‥？」
「‥‥え～～と…」
「チャードと同じだ」
あっ、ありがと～ じいちゃ～ん
「……ねぇ‥‥コレの種って‥‥売れる‥‥？」
「あっ、ハイ‥‥」
元々ブロッコリーがあったもん。そこからさして時間が掛からないでアッサリ出来た。
だから色々改良を試せるくらいの種のストックが、もうバッチリございます。
「ありがとう…… 白いカリフラワーって、南の方からの輸入しか無いから、凄い高いんだよ‥ 絶対高く売れるよ～。何せこっちじゃ 黄ばんだのしかないから‥」
…………ん？
「あの～～…… それって遮光は‥‥？」
「‥‥え‥何‥？」
「つぼみが出来たら、周りの葉っぱを被せて遮光しないと、コレだって黄色くなりますよ？」
「……ちょっとまって‥？ カリフラワーが白いのって、育て方なの？」
「いやぁ～‥‥余所の種は解りませんけど‥‥ コレはまぁ。」
「へぇ、そうなんだ‥‥」
‥‥‥カリフラワーも もうあったかぁ‥‥ まぁあるよね、ブロッコリーがありゃあ。兄弟みたいなもんだし。
新しい野菜って程のもんじゃないから、スイスチャードみたいなショックは無いな～。
「で、どれくらい分けてもらえるかな？種‥‥」
‥‥‥‥へっ？？？
「‥‥いや‥別にコレにこだわらなくても…？」
「こっちの国でちゃんと育った白いカリフラワーの種って事が重要なんだよっ。だからお願いっ」
「あっはい‥そう言う事なら‥‥」
まぁ、コレはブロッコリーが作れる人がならちゃんと育てられるね 多分。
………あっそうだっ
…………………
「すいませ～ん、こんなのもあるんですけど～～」
急いで雪室に行って来て……… カリフラワーの品種改良の数々を、バーンとご披露させていただきましょ！！
「……これはまた‥‥‥ 色とりどりだね‥‥‥」
えぇそりゃあもう！
黄緑 紫 オレンジにっ、レモンみたいにクッキリハッキリ真っ黄っき！！
そしてオオトリには‥ まるでトリコンビットみたいな、なかなかな見た目の‥‥
「コレなんてコリコリしてて美味しいですよ～」
ロマネスコをっ！ 満を持してご紹介～～！！！
