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魔褐布の素麺

この『ここは料理店』はあと一話で完結です。

今後、台詞調ではない続編が出るかもです。

いらっしゃいませ

『ここは料理店』へようこそ

もう暑さも終わって欲しい時期ですね…

…そうも言ってられないような気もしますが…

日はだんだんと短くなっている…はずなんですがね…

さて、本日はどのようなお料理をご希望ですか？

はい、素麺、ですか

かしこまりました

当店の素麺は自家製ですよ

お出汁はお好きですか？

本日は魔褐布がございますのでそちらを使うのですが…

それは良かったです

それでは、準備していきましょうか

とはいえ、素麺の麺自体は既に出来ていますからね

湯掻くためのお湯を沸かしつつ、出汁つゆの準備から始めましょうか

魔褐布は長く加熱するとエグ味が出てしまうので、沸騰する前には取り出してしまいますよ

あとはお醤油と魔酒ですね、こちらを加えたら出汁つゆの完成です

素麺を湯掻く間にひやしておきましょうかね

ちなみに、今日使う素麺は魔褐布の粉末が少々入っているのですよ

それに合わせて使うお塩も藻塩のようなものを使っています

ですので、全体的に少々黒や褐色に近いような色合いなのも特徴的ですね

さて、お湯も沸いたので湯掻いていきましょうか

まぁ、普通に湯掻くだけですけどね

後は、水でよく締めてからお皿に盛って完成です

旨みが強い素麺でございます

本日はご来店ありがとうございました

またのお越しをお待ちしてます

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