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トロスム芋と岩月の塩炒め

短いです。

遅刻です。

役満です。

いらっしゃいませ

『ここは料理店』へようこそ

天候は日によって随分と異なりますね…

本日はそんな季節の中でも、明るい日ですよ

失礼しました

ご注文を伺っていませんでしたね

本日はどのような料理をお望みですか？

麦酒に合う様な料理、ですか

そうですね…

今の旬を鑑みると、トロスム芋と岩月を使いましょうか

生の岩月は柔らかく軟体の様ですが、たっぷりのお湯で下茹でした後、水で閉めることによって独特の食感になります

本日使うトロスム芋は小さいものですから皮はそのまま1口大にします

1度事前に蒸しておくのが美味しくなるコツですよ

さて、下ごしらえが終わりましたら最後の調理ですよ

酪油を引いたフライパンでトロスム芋を炒めますよ

表面に焼き色が着いたら岩月を加え馴染ませます

お塩とたっぷりの胡椒で味をつけますよ

仕上げに乾燥させた香草をふりかけて完成です

雨が多い時期ですがそれに負けない、そんなお料理です

麦酒とも相性ばっちりですよ

本日はご来店ありがとうございました

またのお越しをお待ちしてます

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